Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Hautes Côtes de Beaune 2024

Der Hautes-Côtes de Beaune 2024 von Françoise et Denis Clair präsentiert sich als zugänglicher, fein strukturierter Pinot Noir aus dem Burgund. Frische rote Frucht, ein runder Gaumen und seidig-sanfte Tannine prägen diesen eleganten Rotwein. Das 1986 in Santenay gegründete Familienweingut hat sich von bescheidenen fünf Hektar zu einem angesehenen 14-Hektar-Betrieb an der Côte-d'Or entwickelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich ansprechende Aromen von frischen roten Früchten, die den jugendlichen und lebendigen Charakter des Jahrgangs unterstreichen. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir rund und harmonisch, mit einer geschmeidigen Textur und einer seidig-weichen Tanninstruktur. Die fruchtbetonte Stilistik macht ihn bereits in seiner Jugend angenehm zugänglich; bei kühler, dunkler Lagerung kann er sich in den kommenden Jahren weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Region Hautes-Côtes de Beaune im Burgund, deren höher gelegene Weinberge frische und elegante Weine hervorbringen. Die vollständig sortierten und entrappten Trauben werden in kalten Betontanks bei unter 10 °C zunächst etwa eine Woche kalt mazeriert. Mit dem Anstieg der Temperatur beginnt die alkoholische Gärung; Farbe und Frucht werden durch regelmäßiges Überpumpen extrahiert. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Fässern, davon rund 15 % aus neuer Eiche. Nach der Assemblage in Edelstahltanks wird er nach insgesamt 18 Monaten und leichter Filtration auf die Flasche gebracht.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Burgunder passt hervorragend zu Geflügel, Kalbsbraten, Schweinefilet und gebratenem Lachs. Auch zu Pilzgerichten, Linsen, milden Wurstwaren oder weich gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 14–16 °C servieren. Eine lange Dekantierzeit ist nicht erforderlich; bei jungem Genuss genügt es, die Flasche etwa 20–30 Minuten vor dem Servieren zu öffnen.

Produzent
Das Domaine Clair wurde 1986 von Françoise und Denis Clair in Santenay gegründet – zunächst mit fünf Hektar Rebfläche und einem Schwerpunkt auf Rotweinen aus Santenay. Durch Erbschaften und gezielte Zukäufe wuchs das Weingut auf rund 14 Hektar mit Pinot Noir und Chardonnay. Seit dem Jahr 2000 unterstützt ihr Sohn Jean-Baptiste den Betrieb und hat insbesondere Weinbau und Vinifikation weiterentwickelt. Die meisten Weine reifen in den alten Gewölbekellern des Familienbetriebs in Saint-Aubin, was die handwerklich geprägte Arbeitsweise des Hauses unterstreicht.

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