Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Saint Aubin Sur le Sentier du Clou 2023

Francois et Denis Clair Saint-Aubin « Sur le Sentier du Clou » 2023 er en elegant rød Bourgogne med fokus på ren, saftig frugt og harmonisk struktur. Vinen kommer fra Saint-Aubin i Côte de Beaune, en appellation, der især er kendt for sine hvidvine, men som også kan levere raffinerede og karakterfulde rødvine.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et levende, ungdommeligt udtryk. Duften er raffineret og frugtdrevet med noter af modne kirsebær, jordbær og solbær samt en diskret vinøs dybde. På ganen gentages den røde og mørke frugt i en frisk og let tilgængelig stil. En velafbalanceret tanninstruktur giver vinen fasthed uden at virke dominerende, mens den elegante eftersmag efterlader et harmonisk indtryk. Årgang 2023 kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 4-6 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne gennemgår en kold maceration i betontanke ved temperaturer under 10 °C i cirka én uge. Farve og frugt udtrækkes herefter nænsomt gennem remontage og let pigeage over en samlet periode på omkring tre uger. Vinen lagres derefter i 12 måneder på 100 % egetræsfade, hvoraf 15 % er nye, før den samles i ståltank. Efter en let filtrering tappes vinen efter samlet cirka 18 måneders modning.

Essen & Servieren
Den frugtige og balancerede stil passer godt til fjerkræ, kalvefilet, svinemørbrad, charcuteri samt retter med svampe eller milde krydderurter. Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den kan drikkes uden dekantering, men 20-30 minutter i en karaffel kan med fordel give den unge vin lidt ekstra luft og åbne aromaerne.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.