Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Beaurepaire 2022 White

Der Santenay Beaurepaire 2022 von François et Denis Clair ist ein eleganter Weißwein aus der Côte de Beaune, der französische Burgundertradition mit einer angenehm runden, modernen Stilistik verbindet. Raffinierte Fruchtaromen, eine ausgewogene Struktur und ein anhaltender Nachhall machen ihn zu einem charaktervollen Vertreter der Appellation Santenay. Das 1986 gegründete Domaine Clair hat sich aus bescheidenen Anfängen zu einem angesehenen Familienweingut mit 14 Hektar Rebfläche entwickelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Goldgelb. In der Nase entfalten sich feine Aromen weißer Früchte, begleitet von einer dezenten, eleganten Frische. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und rund, mit harmonischer Balance und einer geschmeidigen Textur. Der lange, anhaltende Abgang unterstreicht seinen jugendlichen Charakter und verleiht ihm bemerkenswerte Länge. Der Jahrgang 2022 kann bereits mit viel Freude getrunken werden, besitzt dank seiner Struktur und des Fassausbaus jedoch auch ein gutes Reifepotenzial über die kommenden Jahre.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Santenay in der Côte-d'Or, einer für Burgund typischen Weinlandschaft mit kalk- und tongeprägten Böden. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben pneumatisch gepresst; der Most wird leicht vorgeklärt und anschließend in Eichenfässer gefüllt. Dort erfolgen die alkoholische und malolaktische Gärung auf natürliche Weise. Der Wein reift insgesamt 11 Monate ausschließlich im Holz, davon rund 20 % in neuen Fässern. Anschließend wird er in Edelstahltanks assembliert und nach insgesamt etwa 15 Monaten auf die Flasche gezogen.

Essen & Servieren
Dieser Santenay Beaurepaire passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce und cremigen Risottos. Auch zu mildem Ziegenkäse oder Comté ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einem sehr jungen Exemplar kann ein kleiner Dekanter für zusätzliche aromatische Tiefe sorgen.

Produzent
Das Domaine Clair wurde 1986 von Françoise und Denis Clair in Santenay gegründet, zunächst mit nur fünf Hektar Rebfläche und einem Schwerpunkt auf Rotweinen. Durch Vererbung und gezielte Zukäufe wuchs das Weingut auf 14 Hektar, die heute mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Seit 2000 bringt Sohn Jean-Baptiste seine Erfahrung in Weinbau und Vinifikation ein und hat die Entwicklung des Familienbetriebs maßgeblich vorangetrieben. Die Weine reifen in den alten, gewölbten Kellern des Domaine in Saint-Aubin – ein passender Rahmen für die sorgfältig ausgearbeiteten Burgunder des Hauses.

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