Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Clos Genet 2022

Der Santenay Clos Genet 2022 von Françoise et Denis Clair zeigt die elegante, charaktervolle Seite des Burgunds. Die traditionsreiche Domaine, 1986 in Santenay gegründet, konzentriert sich auf präzise Weine aus Pinot Noir und Chardonnay und verbindet klassische Weinbereitung mit einem klaren, frischen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von feinen Anklängen an Menthol und Lakritz. Am Gaumen wirkt die Frucht saftig und präzise, während gut eingebundene Tannine für Struktur, Frische und einen harmonischen Nachhall sorgen. Der Jahrgang 2022 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Frucht, Säure und Tanninstruktur jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial. Bei geeigneter Lagerung dürfte sich der Wein über mehrere Jahre weiter verfeinern und zusätzliche würzige sowie erdige Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Santenay in der Côte-d'Or, einer traditionsreichen Appellation im Burgund. Die vollständig sortierten und entrappten Pinot-Noir-Trauben werden in Betontanks bei weniger als 10 °C etwa eine Woche kalt mazeriert. Mit dem Beginn der alkoholischen Gärung werden Farbe und Frucht durch regelmäßiges Überpumpen extrahiert. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate in Holzfässern, davon etwa 15 % neu. Nach der Assemblage im Edelstahltank wird er nach insgesamt etwa 18 Monaten und einer leichten Filtration auf die Flasche gebracht.

Essen & Servieren
Mit seiner frischen roten Frucht und den feinen Tanninen passt der Santenay Clos Genet hervorragend zu gebratener oder geschmorter Geflügelkeule, Kalbsgerichten, Entenbrust und Pilzrisotto. Auch zu mildem Weichkäse oder gereiftem Comté ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten kann die Frucht und die würzigen Noten zusätzlich öffnen; bei einer bereits gut entwickelten Flasche genügt vorsichtiges Einschenken.

Produzent
Françoise und Denis Clair gründeten die Domaine Clair 1986 in Santenay zunächst mit fünf Hektar Rebfläche, mit besonderem Schwerpunkt auf den Rotweinen der Appellation. Durch Erbschaften und Zukäufe wuchs das Weingut auf rund 14 Hektar mit Pinot Noir und Chardonnay. Seit dem Jahr 2000 bringt auch ihr Sohn Jean-Baptiste seine Erfahrung ein und hat den Weinbau sowie die Vinifikation weiterentwickelt. Die Weine reifen überwiegend in den alten, gewölbten Kellern des Weinguts in Saint-Aubin und genießen heute einen ausgezeichneten Ruf in der Region.

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