Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Clos Genet 2023

Der Santenay Clos Genet 2023 von Françoise et Denis Clair ist ein charaktervoller Pinot Noir aus der Côte de Beaune, der reife rote Frucht mit frischer Würze und feinkörnigen Tanninen verbindet. Die Lage Clos Genet steht exemplarisch für die kraftvollen, zugleich eleganten Rotweine aus Santenay und macht diesen Burgunder zu einer vielseitigen Wahl für Liebhaber klassischer Weine von der Côte-d’Or.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von kühlen Mentholnoten und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt die Frucht saftig und präzise, während die angenehme Tanninstruktur für Grip und Frische sorgt. Der Abgang ist ausgewogen und würzig. Der Jahrgang 2023 ist bereits zugänglich und bereitet jung viel Freude, besitzt dank seiner Frucht, Säure und Tannine jedoch auch ein gutes Reifepotenzial. Bei kühler, dunkler Lagerung kann er sich über die nächsten Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Santenay in der Côte de Beaune, einer Region, die für ihre kalk- und tonhaltigen Böden sowie ausdrucksstarke Pinot-Noir-Weine bekannt ist. Das Lesegut wird sorgfältig sortiert und vollständig entrappt. Anschließend erfolgt eine etwa einwöchige Kaltmazeration in Betontanks bei Temperaturen unter 10 °C. Mit Beginn der alkoholischen Gärung werden Farbe und Frucht durch regelmäßiges Überpumpen extrahiert. Danach reift der Wein zwölf Monate in Fässern, davon rund 15 % neues Holz. Nach dem Verschnitt im Edelstahltank wird er nach insgesamt etwa 18 Monaten und einer leichten Filtration auf die Flasche gezogen.

Essen & Servieren
Dieser Santenay passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbsgerichten, Entenbrust und zartem Wild. Auch Pilzgerichte, Linsen mit Kräutern oder gereifter Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner fruchtigen Würze und den feinen Tanninen. Ideal servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C. Eine Karaffierung ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein aber zusätzliche Offenheit verleihen, insbesondere wenn er jung getrunken wird.

Produzent
Das Domaine Clair wurde 1986 von Françoise und Denis Clair in Santenay gegründet. Aus den anfänglich fünf Hektar Rebfläche entwickelte sich der Familienbetrieb durch Erbschaften und Zukäufe zu einem rund 14 Hektar großen Weingut mit Pinot Noir und Chardonnay. Seit dem Jahr 2000 ist auch Sohn Jean-Baptiste im Betrieb tätig und hat Weinbau sowie Vinifikation weiter verfeinert. Die Weine reifen überwiegend in den alten, gewölbten Kellern des Weinguts in Saint-Aubin und genießen in der Region einen ausgezeichneten Ruf für ihre präzise, traditionelle Stilistik.

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