Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025

Der Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025 ist ein charaktervoller Prosecco Superiore DOCG aus 100 % Glera. Seine feine, cremige Perlage, die ausgeprägte Mineralität und der angenehm salzige Nachhall spiegeln die besondere Herkunft aus San Michele di Feletto wider – einer historischen Hügellandschaft im UNESCO-Welterbe Conegliano Valdobbiadene.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Schaumwein in hellem Strohgelb mit einer lebhaften, feinperligen und cremigen Perlage. In der Nase verbinden sich florale Aromen von Rose und Akazie mit Noten von grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Brut frisch, ausgewogen und präzise. Die Frucht wird von einer eleganten Mineralität begleitet, die in einem angenehm salzigen, leicht kalkig anmutenden Finale ausklingt. Der Wein ist für den zeitnahen Genuss konzipiert und sollte jung getrunken werden, um seine Frische und aromatische Lebendigkeit optimal zu erleben.

Vinifikation
Die Glera-Trauben stammen aus Weinbergen in San Michele di Feletto, die auf 100 bis 150 Metern Höhe liegen und südlich bis südwestlich ausgerichtet sind. Kalkhaltige Lehmböden mit gelb-blauem Mergel verleihen dem Wein seine markante mineralische Prägung. Die Lese erfolgt Ende September, anschließend werden die Trauben schonend gepresst und der Most statisch geklärt. Die erste Gärung findet bei kontrollierten 18 bis 19 °C statt. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode in großen Tanks über 30 bis 40 Tage. Danach reift der Wein mindestens drei Monate auf der Feinhefe, wodurch seine cremige Textur und harmonische Struktur entstehen.

Essen & Servieren
Mit seiner frischen Säure und salzigen Mineralität passt der Fior di Sale Brut hervorragend zu Sushi, Sashimi, Austern sowie leichten Fisch- und Meeresfrüchtevorspeisen. Auch zu sommerlichen Salaten, mildem Frischkäse und jungen, frischen Käsesorten ist er eine stimmige Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 6 bis 8 °C servieren. Eine Dekantierung ist bei diesem jungen, feinperligen Schaumwein nicht erforderlich.

Produzent
Hinter Gabe steht die Leidenschaft von Gabriella Benedetta Vettoretti für die Hügel von Conegliano Valdobbiadene. Mit dem Fior di Sale würdigt sie die besondere Landschaft des als UNESCO-Welterbe anerkannten Prosecco-Superiore-Gebiets und bringt die Eigenheiten der Rive-Lage San Michele zum Ausdruck. Der Name spielt auf die Salzkristalle an, die das Urmeer in den Böden hinterlassen haben soll – ein passendes Bild für die elegante, mineralisch-salzige Signatur dieses Prosecco Superiore.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.