Gancedo, Capricho Val de Paxariñas Godello 2023 White

Gancedo Capricho Val de Paxariñas Godello 2023 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem hoch gelegenen Bierzo, einer Region, die zwischen dem kühleren Galicien und dem wärmeren Duero-Gebiet liegt. Die Rebsorte Godello zeigt hier besonders viel Ausdruck und verbindet Frische, Struktur und regionale Eleganz auf sehr überzeugende Weise. Seit Jahrzehnten gilt Bierzo als Herkunft hochwertiger Weine – heute wird das zunehmend auch international anerkannt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb mit lebendigem Glanz. In der Nase zeigen sich feine, elegante Aromen von gelbem Kernobst, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem dezenten mineralischen Ton, der an die Höhenlagen und Böden der Region erinnert. Am Gaumen wirkt er frisch und präzise, mit saftiger Frucht, gut eingebundener Säure und einer angenehmen, leicht cremigen Textur, die ihm Tiefe und Balance verleiht. Der Nachhall ist harmonisch, klar und von einer feinen mineralischen Spannung geprägt. Durch seine Struktur und Frische besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch einige Jahre schön entfalten, ohne dabei seine lebendige Stilistik zu verlieren.

Vinifikation
Die Weinberge von Gancedo liegen im Bierzo auf Höhen zwischen etwa 300 und 800 Metern über dem Meeresspiegel, was für kühle Nächte, langsame Reife und eine ausgeprägte Frische im Wein sorgt. Das familiengeführte Gut in Quilós bei Cacabelos bewirtschaftet rund 85 Hektar Rebfläche und arbeitet konsequent biologisch, mit dem Ziel, die Gesundheit der Böden und das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. Die Trauben für diesen Godello werden traditionell und sorgfältig gelesen und anschließend so vinifiziert, dass die typische Sortencharakteristik und die Herkunftsprägung bestmöglich erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Gancedo Capricho Val de Paxariñas Godello 2023 passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, frischen Salaten, Spargelgerichten und mildem Ziegenkäse. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; bei Bedarf kann er jedoch kurz vor dem Genuss geöffnet werden, damit sich die feinen Aromen etwas besser entfalten.

Produzent
Bodegas Gancedo ist ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition in der Region El Bierzo und hat seinen Sitz in Quilós (Cacabelos). Das Haus steht für handwerkliche Weinbereitung, nachhaltigen Weinbau und einen respektvollen Umgang mit der Natur. Mit der CAECYL-Zertifizierung für ökologischen Landbau unterstreicht Gancedo seinen Anspruch, Qualität, Biodiversität und Bodenpflege konsequent miteinander zu verbinden.

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