Georg Breuer - Berg Roseneck Riesling Trockenbeerenauslese 2007 - 0,375l

Die Georg Breuer Berg Roseneck Riesling Trockenbeerenauslese 2007 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau, die die Eleganz des Rieslings in ihrer konzentriertesten Form zeigt. Aus handverlesenen, edelfaulen Beeren vom steilen Berg Roseneck in Rüdesheim entstanden, verbindet dieser Wein große Finesse mit bemerkenswerter Tiefe und einer beeindruckenden Balance aus Süße und Frische. Der Jahrgang 2007 unterstreicht den exklusiven Charakter dieser limitierten Trockenbeerenauslese auf besonders eindrucksvolle Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der bereits seine enorme Konzentration andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Honig und einem feinen mineralischen Akzent. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese opulent und zugleich präzise, mit einer dichten Süße, die von lebendiger Säure hervorragend ausbalanciert wird. Der lange, elegante Abgang klingt mit Frucht, Honig und einer kühlen, salzigen Mineralität nach. Dank ihrer Struktur und Konzentration besitzt diese Riesling-Trockenbeerenauslese ein sehr großes Reifepotenzial und kann über viele weitere Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom steilen, vom Rheingau geprägten Berg Roseneck in Rüdesheim am Rhein, dessen Lage mit viel Sonneneinstrahlung und mineralisch geprägten Böden ideale Voraussetzungen für hochreife Rieslingbeeren bietet. Geerntet wurde spät und streng selektiv von Hand, sodass nur die besten, bereits konzentrierten Beeren in den Keller gelangten. Die anschließende Vinifikation in kleinen Partien und der Ausbau über mehrere Jahre in Eichenfässern dienten dazu, die Aromen zu verfeinern, die Balance zu stabilisieren und dem Wein zusätzliche Tiefe zu verleihen.

Essen & Servieren
Sehr gut passt dieser Wein zu Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Mandeln, aber auch zu kräftigem Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse oder einer feinen Foie gras. Als Serviertemperatur empfehlen sich etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr zurückhaltender Entwicklung des Weins aber vorsichtig in Betracht gezogen werden.

Produzent
Georg Breuer gehört zu den renommiertesten Weingütern im Rheingau und ist besonders für seine präzisen, terroirgeprägten Rieslinge bekannt. Das Weingut hat sich mit kompromissloser Qualitätsarbeit und einem klaren Stilbewusstsein einen festen Platz unter den Spitzenbetrieben der Region erarbeitet. Besonders geschätzt wird Georg Breuer für Weine mit Struktur, Eleganz und Herkunftscharakter, die regelmäßig Maßstäbe setzen.

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