George de Latour, Georges de Latour Napa Valley 2019

Der Georges de Latour Napa Valley 2019 steht für die kultivierte Seite des kalifornischen Cabernet Sauvignon: kraftvoll, vielschichtig und zugleich bemerkenswert präzise. Der Wein trägt den Namen des Gründers von Beaulieu Vineyard, Georges de Latour, und knüpft an eine lange Napa-Valley-Tradition an, die seit den 1940er-Jahren von der Herstellung großer Cabernet-Weine geprägt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin- bis Purpurrot. In der Nase verbinden sich reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen mit Noten von Zedernholz, Tabak, dunkler Schokolade und dezenten Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit reifer Frucht, präsenten, fein eingebundenen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure. Der lange Nachhall bringt Anklänge von Kakao, Cassis und würzigem Eichenholz. Bei guter Lagerung besitzt der Jahrgang ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Napa Valley, dessen warme Tage, kühle Nächte und vielfältige Böden ideale Bedingungen für aromatisch intensive und strukturierte Cabernet-Sauvignon-Weine schaffen. Der Jahrgang 2019 wurde mit besonderem Augenmerk auf die physiologische Reife der Trauben gelesen und sorgfältig selektiert. Die Vinifikation erfolgt mit kontrollierter Maischegärung und anschließender Reifung in Eichenfässern, wodurch Frucht, Tannin und würzige Holznoten zu einem harmonischen Gesamtbild verbunden werden.

Essen & Servieren
Als klassischer Begleiter zu kräftigen Speisen passt der Wein hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten und aromatischen Pilzgerichten. Auch gereifter Hartkäse harmoniert sehr gut mit seiner dunklen Frucht und der markanten Struktur. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, insbesondere bei einer jungen Flasche, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Beaulieu Vineyard, häufig kurz BV genannt, wurde 1900 von Georges de Latour gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Weingütern des Napa Valley. Mit dem Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon etablierte das Haus bereits früh einen kalifornischen Wein von internationalem Anspruch. Die Cuvée gilt heute als Aushängeschild des Weinguts und als wichtiger Bestandteil der Geschichte des Napa Valley, insbesondere durch ihre lange Fokussierung auf hochwertigen Cabernet Sauvignon.

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