Giodo Brunello di Montalcino 2019

Ein Brunello, der Herzen höher schlagen lässt: Der Giodo Brunello di Montalcino 2019 bringt die Präzision des Starönologen Carlo Ferrini mit der Finesse eines herausragenden Jahrgangs zusammen. Er stammt aus einer nur drei Hektar großen, amfitheaterförmigen Parzelle „La Poderina“ mit weißen, steinreichen Böden und Blick auf den Monte Amiata – ein echtes Boutique-Juwel. Ferrini selbst nennt 2019 den bislang besten Jahrgang seines 2009 gestarteten Giodo-Projekts; er reiht sich neben 2010 und 2016 unter die großen Jahrgänge ein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein strahlendes Rubin mit leicht granatroten Reflexen – transparent und doch intensiv, typisch für hochklassigen Sangiovese. In der Nase verbinden sich elegante balsamische Nuancen mit reifer, aber kühler Frucht: rote Kirsche, Walderdbeere und ein Hauch Pflaume, dazu Veilchen- und Irisblüten, ein Anklang von mediterranen Kräutern sowie feiner Stein- und Kreidestaub vom kalkreichen Terroir. Am Gaumen wirkt der 2019er energiegeladen und ausgewogen: mittlerer Fruchtextrakt, getragen von lebendiger, präziser Säure und seidig-feinkörnigen Tanninen. Süß gereifte Frucht trifft auf subtile Würze, etwas Tee, Zitruszeste und eine mineralische Spannung, die den Wein schlank und zugleich tief erscheinen lässt. Der Abgang ist lang, floral und sehr klar, mit Noten von Veilchen und Iris, die langsam verblassen und die Zunge frisch zurücklassen. Aging-Potential: Bereits jetzt faszinierend zugänglich, gewinnt er in den nächsten 3–5 Jahren deutlich an Komplexität. Optimales Reifefenster liegt bei 2026–2038+, je nach gewünschtem Entwicklungsgrad.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer steilen, amphitheaterförmigen Lage, die tief im Wald liegt und vom kühlen Einfluss des Monte Amiata profitiert. Die weißen, stark steinigen, kalkhaltigen Böden sorgen für hervorragende Drainage und verleihen dem Sangiovese eine prägnante Mineralität sowie florale Feinheit. Die etwa 19 Jahre alten Reben werden akribisch gepflegt und streng ertragsreduziert. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Vergoren wird traditionell temperaturkontrolliert mit schonender Extraktion, um Eleganz und Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt gemäß den Brunello-Regeln über mehrere Jahre, mit einer langen Reife im Holz (große Fässer und/oder Tonneaux) sowie ausgedehnter Flaschenlagerung vor der Freigabe – so entsteht die harmonische Balance aus Frucht, Struktur und Finesse.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragù, geschmorter Lammkeule, Tagliatelle mit Steinpilzen oder gereiftem Pecorino Toscano. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Jung empfiehlt sich 1–2 Stunden in der Karaffe, um die floralen und balsamischen Facetten vollständig zu öffnen.

Produzent
Giodo ist das persönliche Montalcino-Projekt von Carlo Ferrini, einem der renommiertesten Önologen Italiens, gegründet 2009 und benannt nach seinen Eltern Giovanna und Donatello. Mit kompromisslosem Qualitätsfokus, kleinsten Parzellen und akribischer Weinbergsarbeit hat sich Giodo in kurzer Zeit einen Spitzenplatz in Montalcino erarbeitet. Der Stil: präziser, finessenreicher Sangiovese mit großer aromatischer Klarheit – regelmäßig von der Fachpresse gefeiert und als Referenz moderner Brunello-Eleganz wahrgenommen.

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