Girlan Sauvignon Flora 2023

Der Girlan Sauvignon Flora 2023 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus der DOC Alto Adige, der zeigt, wie elegant und tiefgründig Sauvignon Blanc in den Alpen ausfallen kann. Er verbindet aromatische Intensität mit einer klaren, kühlen Struktur – perfekt für alle, die Sauvignon lieben, aber mehr Tiefe als bei den typischen, sehr lauten Vertretern suchen. Seine Herkunft aus hochgelegenen Lagen rund um Girlan verleiht ihm eine unverwechselbare Spannung und Mineralität. Das Besondere an diesem Sauvignon Flora ist die Kombination aus sortentypischer Aromatik – mit Noten von Brennnessel und Holunder – und einem überraschend dichten, cremigen Mundgefühl. Die Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks und großen Holzfässern sorgt für Komplexität, ohne die Frische zu nehmen. Das Weingut Girlan, 1923 gegründet, zählt heute zu den führenden Adressen in Südtirol und vereint das Know-how von rund 200 Winzerfamilien, die auf etwa 230 Hektar mit großer Sorgfalt arbeiten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Girlan Sauvignon Flora eine helle, leuchtende strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und Jugendlichkeit. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Typische Noten von Brennnessel, Holunderblüten und frischen Kräutern treffen auf Zitrusfrüchte, zarte Stachelbeere und einen Hauch von weißem Pfirsich. Im Hintergrund finden sich mineralische Anklänge, die an nasse Steine und kühle Bergluft erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, präzise und zugleich erstaunlich druckvoll. Die frische, rassige Säure sorgt für Spannung, während die feine Mineralität und die dichte Textur für Länge und Eleganz verantwortlich sind. Die Aromen der Nase setzen sich fort und werden von dezenten, feinen Würznoten aus dem Ausbau in großen Holzfässern begleitet, ohne dass der Wein je schwer wirkt. Der Abgang ist lang, klar und sehr animierend. Der Sauvignon Flora ist in der Jugend schon äußerst einladend, besitzt jedoch genug Struktur und Säure, um sich über die nächsten 3–5 Jahre (und darüber hinaus bei optimaler Lagerung) harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Girlan Sauvignon Flora stammen aus ausgesuchten, höher gelegenen Parzellen in der DOC Alto Adige, rund um das Weindorf Girlan. Das alpine Terroir mit kühlen Nächten, warmen Tagen und durchlässigen Böden aus Kalk, Porphyr und Moränenschutt begünstigt eine langsame Reife und eine ausgeprägte Aromatik bei gleichzeitig hoher Frische. Die Lese erfolgt selektiv, in der Regel von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst, der Most kühl vergoren, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund acht Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und großen Eichenholzfässern, ohne malolaktische Gärung – so bleibt die natürliche Säure erhalten, während die Feinhefelagerung für Schmelz, Struktur und zusätzliche Komplexität sorgt.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu aromatisch-feinen Gerichten passt: Hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten (z.B. gegrillter Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln, Garnelen), zu leichten Vorspeisen, Risotti mit Gemüse oder Kräutern sowie zu Ziegenkäse und frischen, nicht zu kräftigen Käsesorten. Auch zu Spargel, feinen Gemüsegerichten und der modernen, leichten Küche macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird der Girlan Sauvignon Flora bei 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder in einer kleinen Karaffe von etwa 15–20 Minuten kann helfen, die Aromen noch besser zu entfalten, ein langes Dekantieren ist jedoch nicht erforderlich.

Produzent
Die Kellerei Girlan wurde 1923 im gleichnamigen Dorf nahe Bozen gegründet und hat sich von einer kleinen Genossenschaft zu einem der renommiertesten Produzenten in Südtirol entwickelt. Heute bewirtschaften rund 200 Winzerfamilien etwa 230 Hektar Rebfläche und bringen ihr Wissen aus Generationen in die Arbeit im Weinberg ein. Die besondere Stärke von Girlan liegt in der präzisen Arbeit mit den verschiedenen Lagen und Höhenstufen des Überetsch, wodurch charakterstarke, terroirgeprägte Weine entstehen. Die Linie „Flora“ gilt als Aushängeschild des Hauses für Rebsortenweine mit besonderer Tiefe und Lagencharakter. Mit konsequenter Qualitätsausrichtung, moderner Kellertechnik und großem Respekt vor der regionalen Tradition hat sich Girlan einen festen Platz unter den Spitzenbetrieben der Region und darüber hinaus erarbeitet.

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