Giulio Larcher Trento Pas Dose 2021

Der Giulio Larcher Trento Pas Dosé 2021 ist ein exklusiver Schaumwein aus dem Herzen des Trentino, der durch seine Reinheit und Finesse begeistert. Dieser handgefertigte Metodo Classico aus 100 % Chardonnay verzichtet bewusst auf Dosage und offenbart so die Ausdruckskraft des Terroirs auf eine besonders authentische Weise. Seine Herkunft aus der traditionsreichen Weinregion Trentino Alto Adige macht ihn zu einer erstklassigen Wahl für Liebhaber eleganter und charaktervoller italienischer Schaumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich dieser Schaumwein in einem brillanten Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet fasziniert mit seiner Komplexität: Frische Zitrusnoten, weiße Blüten und ein Hauch von grünen Äpfeln verbinden sich harmonisch mit subtilen Brioche- und Hefearomen, die auf die traditionelle Flaschengärung hinweisen. Am Gaumen präsentiert sich der Giulio Larcher Trento Pas Dosé 2021 trocken, präzise und mineralisch, mit fein balancierter Säure und strukturierter Frische. Noten von Grapefruit, gerösteten Mandeln und ein leichter Salzton runden das Geschmackserlebnis ab, während der lange, elegante Abgang pure Harmonie widerspiegelt. Dank seiner sorgfältigen Vinifikation besitzt dieser Spumante zudem ein hohes Lagerpotenzial von mehreren Jahren, über die er an Tiefe und Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Die Trauben für diesen exklusiven Schaumwein stammen von den steilen Weinbergen rund um Maso Corno im Trentino, wo kalkhaltige Böden und das einzigartige alpine Klima für optimale Reifebedingungen sorgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten Chardonnay-Trauben auszuwählen. Nach sorgfältiger Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks, bevor der Grundwein zur zweiten Gärung in der Flasche (Metodo Classico) übergeht und dort für mindestens 30 Monate auf der Hefe reift. Der bewusste Verzicht auf Dosage unterstreicht den klaren Stil und die Herkunft dieses außergewöhnlichen Trentodoc.

Essen & Servieren
Der Giulio Larcher Trento Pas Dosé 2021 passt hervorragend zu feinen Antipasti, frischen Meeresfrüchten, Austern und Sashimi ebenso wie zu Ziegenkäse oder zartem Geflügel. Seine straffe Mineralität macht ihn außerdem zu einem idealen Aperitif. Für die optimale Entfaltung des Bouquets empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 6–8 °C und – bei jüngeren Jahrgängen – das kurzzeitige Dekantieren, um die feinen Hefearomen noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Giulio Larcher – Maso Corno ist eine kleine, qualitätsorientierte Familienkellerei, die sich seit Generationen dem nachhaltigen Weinbau in den malerischen Hügeln von Trentino verschrieben hat. Dank der klugen Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Kellertechnik hat sich das Gut weit über die Region hinaus einen exzellenten Ruf erworben. Die Spezialität des Hauses sind charakterstarke Spumante, die regelmäßig bei nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden und das Qualitätsimage der Weine aus Trentino Alto Adige eindrucksvoll prägen.

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