Golan Heights Winery Mount Hermon Red 2023

Mount Hermon Red 2023 ist der unkomplizierte, fruchtbetonte Rote aus dem Hause Golan Heights Winery – ein eleganter Blend aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot und Petit Verdot. Er verbindet die Frische des kühlen Hochlandklimas mit saftiger, klarer Frucht und macht dabei vom ersten Schluck an richtig Spaß. Sein USP: israelischer Bordeaux-Blend aus vulkanischem Terroir, der hochwertige Herkunft und Genussfreundlichkeit zu einem hervorragenden Preis vereint. Charakteristisch sind die kühle Aromatik, die präzise Struktur und die bemerkenswerte Trinkigkeit. Historisch betrachtet ist die Golan Heights Winery ein Wegbereiter der modernen israelischen Weinszene; seit den 1980er-Jahren hat sie das Potenzial des Golan mit Höhenlagen und Basaltböden eindrucksvoll international sichtbar gemacht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich, klar und einladend. In der Nase dominieren rote und dunkle Früchte: saftige Kirsche, Cassis und Pflaume, unterlegt von Brombeere. Dazu kommen florale Anklänge (Veilchen), ein Hauch getrockneter Kräuter und ein kühler, steiniger Touch, der an das Hochland-Terroir erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelgewichtig, frisch und geradlinig mit knackiger Beerenfrucht. Feinkörnige Tannine geben Griff, ohne zu beschweren, die gut eingebundene Säure sorgt für Zug und Trinkfluss. Im Hintergrund blitzen subtile würzige Noten auf – schwarzer Pfeffer, ein Hauch Zedernholz – und verleihen dem Blend Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist mittellang, saftig und animierend, mit Noten von Kirsche und Cassis sowie einem kühlen, mineralischen Nachhall. Der Mount Hermon Red ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und zeigt sich jung bereits zugänglich; sein Reifepotenzial liegt bei etwa 3–5 Jahren, in denen sich die Textur noch weiter glätten und die Frucht mit der Würze harmonisch verschmelzen dürfte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen der Golanhöhen in Nordisrael, auf 400–1.200 Metern Seehöhe. Das Hochplateau ist geprägt von vulkanischen Basaltböden, kühlen Nächten und moderaten Tages­temperaturen – ideale Bedingungen für aromatische Reife, lebendige Säure und eine klare, präzise Frucht. Die längere Vegetationsperiode ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der klassischen Bordeauxsorten. Geerntet wird selektiv, vielfach in den kühlen Nacht- und Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu bewahren. Die Rebsorten werden getrennt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren, mit behutsamer Extraktion für feine Tannine und viel Frucht. Nach der Assemblage wird der Wein ohne dominierenden Holzeinsatz ausgebaut, um seine lebendige, sortentypische Aromatik und das gradlinige Profil zu erhalten.

Essen & Servieren
Vielseitig bei Tisch: Passt ausgezeichnet zu gegrilltem Lamm und Rind, Burgern, mediterranen Mezze, Auberginen aus dem Ofen, Pizza mit luftgetrocknetem Schinken, würzigen Hähnchenspießen oder reifem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C; an warmen Tagen leicht kühler servieren. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die Frucht noch weiter zu öffnen.

Produzent
Die Golan Heights Winery wurde 1983 in Katzrin gegründet und gilt als Pionier des Qualitätsweinbaus in Israel. Mit hoch gelegenen, kühlen Weinbergen auf den vulkanischen Böden der Golanhöhen hat das Weingut die Region international bekannt gemacht. Marken wie Yarden, Gamla und Mount Hermon stehen für präzise, terroirbetonte Weine; zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen unterstreichen die Vorreiterrolle des Hauses in Galiläa und darüber hinaus.

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