Golan Heights Winery Yarden Gewurztraminer 2023

Der Yarden Gewürztraminer 2023 von der Golan Heights Winery verbindet die aromatische Ausdruckskraft der Rebsorte mit der kühlen Höhenlage des Golans. Ein lebendiger, duftgetriebener Weißwein, der gleichermaßen als Aperitif glänzt wie auch vielseitig am Tisch überzeugt. Mit seiner klaren, eleganten Stilistik zeigt er, wie präzise und modern israelischer Weißwein heute sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, sortentypisches Bouquet: Rosenblüten und Litschi, dazu reife gelbe Früchte wie Pfirsich und Mirabelle, Nuancen von kandiertem Ingwer, etwas Zitronenverbene und ein Hauch Muskat. Am Gaumen aromatisch und saftig mit feiner, kühler Struktur. Die fruchtige Süße wirkt dezent und wird von einer lebendigen, gut integrierten Säure balanciert. Noten von Litschi, Birne und weißem Pfirsich treffen auf exotische Gewürze; die Textur ist weich und geschmeidig, ohne an Frische einzubüßen. Der Abgang ist mittellang bis lang, blumig-würzig und klar, mit zartem Zitrus-Nachhall und feiner Würze. Trinkreife jetzt und in den nächsten 2–4 Jahren; gut gelagert kann er seine aromatische Komplexität noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen der Golan Heights, geprägt von kühlen Nächten, reichlich Sonnenschein am Tag und vulkanisch-basaltem Boden. Diese Kombination sorgt für aromatische Konzentration, Frische und eine präzise Säurelinie. Die Lese erfolgt selektiv, häufig in den kühlen Nacht- und frühen Morgenstunden, um die empfindlichen Aromen der Rebsorte zu bewahren. Im Keller wird der Most temperaturkontrolliert vergoren – überwiegend im Edelstahltank –, um die primären Frucht- und Blütennoten zu erhalten. Der Ausbau erfolgt bewusst auf der Frische: Edelstahl und kurze Lagerung auf der Feinhefe verleihen Klarheit, Saftigkeit und eine seidige Textur.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif und zu leichten Vorspeisen; harmoniert hervorragend mit aromatischer, leicht scharfer Küche – etwa gedämpfter Wolfsbarsch im thailändischen Stil, Sushi/Sashimi, Ceviche, vietnamesischen Sommerrollen, milden Currys, Asiagemüse aus dem Wok oder cremigen Weichkäsen. Serviertemperatur 8–10 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig; wer möchte, kann dem Wein wenige Minuten im Glas geben, um die floralen Noten zu öffnen.

Produzent
Die Golan Heights Winery, gegründet 1983 in Katzrin, gilt als Pionierin des modernen Qualitätsweinbaus in Israel. Mit kühlem Hochlandklima, vulkanischen Böden und präziser Kellertechnik hat das Haus die internationale Wahrnehmung israelischer Weine maßgeblich geprägt. Unter dem Premium-Label Yarden entstehen vielfach ausgezeichnete Weine, die regelmäßig internationale Wettbewerbe überzeugen und den Golan als eine der spannendsten Weinherkünfte des östlichen Mittelmeerraums etablieren.

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