Granit Blanc Domaine Vaccelli Ajaccio - Magnum 1,5L, 2023

Der Granit Blanc von Domaine Vaccelli ist ein charakterstarker Weißwein aus der korsischen Appellation Ajaccio, hier in der Magnumflasche besonders eindrucksvoll präsentiert. Er steht für die eigenständige Stilistik der Insel: mineralisch, frisch und mit klarer Herkunft aus granitreichen Lagen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein helles Strohgelb mit feinen, leuchtenden Reflexen. In der Nase verbinden sich zarte Zitrusnoten, weiße Blüten und reife Steinfrucht mit einer ausgeprägten, fast salzigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der 2023er präzise, lebendig und sehr geradlinig, mit frischer Säure und einer feinen Textur. Die granithaltigen Böden sorgen für Spannung und Länge, während der Wein gleichzeitig eine schöne Balance und Eleganz bewahrt. Bei guter Lagerung kann er sich über einige Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Domaine Vaccelli arbeitet in der Region Corse, genauer in Ajaccio, mit Fokus auf Lagen mit granitreichen Böden, die dem Wein seine klare mineralische Signatur verleihen. Die Trauben für den Granit Blanc stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen; die Vinifikation zielt darauf ab, Frische, Herkunft und Struktur möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Sehr schön zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Muscheln, hellem Fleisch oder mediterranen Gemüsegerichten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C; eine kurze Belüftung im Glas kann helfen, die aromatische Tiefe noch besser zu entfalten, Decantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Domaine Vaccelli zählt zu den interessanten Erzeugern Korsikas und ist besonders für Weine mit klarer Herkunft und feiner mineralischer Prägung bekannt. Das Gut hat sich einen Namen gemacht, indem es die Eigenart der Insel und der granitreichen Terroirs in präzise, ausdrucksstarke Weine übersetzt.

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