Granja Nuestra Senöra de Remelluri, Rioja Yjar 2020

Der Rioja Yjar 2020 von Granja Nuestra Señora de Remelluri verbindet duftende Finesse mit bemerkenswerter Tiefe und Präzision. Die Gärung mit natürlichen Hefen in Holzfässern sowie die 30-monatige Reife in Foudres und Fässern verleihen ihm eine eigenständige, elegante Stilistik.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt der Wein ausdrucksvolle Aromen von Rosen und Pfingstrosen, begleitet von wilden Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen treten Kirschen und Pflaumen hervor, ergänzt durch eine dezente Würze. Die Textur wirkt seidig und verfeinert, während eine lebendige Säure, feinkörnige Tannine und ein langer, nuancierter Abgang für Balance und Struktur sorgen. Dank seiner Frische, Tanninstruktur und aromatischen Tiefe besitzt der Rioja Yjar 2020 ein gutes Reifepotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife dürften sich die würzigen und komplexen Nuancen weiter entfalten.

Vinifikation
Der Wein wurde mit einheimischen Hefen in Holzfässern vergoren und anschließend 30 Monate in Foudres und Fässern verschiedener Größen ausgebaut. Angaben zu den konkreten Weinbergen, den dortigen Böden und der Art der Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu gereiften Käsesorten, rotem Fleisch und herzhaften Schmorgerichten. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 bis 60 Minuten kann die floralen, würzigen und fruchtigen Aromen zusätzlich hervorheben.

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