Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021

Der Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021 zählt zu den ikonischen Weinen des toskanischen Bolgheri-Gebiets. Dieser exklusive Rotwein vereint kraftvolle Struktur mit eleganter Finesse und spiegelt auf einzigartige Weise das Terroir am tyrrhenischen Meer wider. Seit seiner Einführung hat der Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore Maßstäbe für die „Super Tuscans“ gesetzt und Weinliebhaber weltweit begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem, tiefdunklem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik mit Noten von reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und einem Hauch von Veilchen, die von balsamischen Anklängen, Tabak, Zedernholz und feinen Gewürzen unterstrichen werden. Am Gaumen überzeugt der Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore durch seine beeindruckende Komplexität: Satte Frucht, geschliffene Tannine und ein elegantes Spiel aus Frische und Tiefe. Aromen von dunklen Beeren verbinden sich mit Nuancen von mediterranen Kräutern, Lakritz und feiner Mineralität. Der nachhaltige Abgang ist geprägt von dezenter Würze und bemerkenswerter Länge. Mit seinem großen Alterungspotenzial verspricht dieser Wein noch viele Jahre Genuss auf höchstem Niveau.

Vinifikation
Die Weinberge von Grattamacco liegen auf sanften Hügeln in Bolgheri, in einer Höhe zwischen 100 und 150 Metern über dem Meeresspiegel, mit Blick auf das Tyrrhenische Meer. Das Terroir auf kalkhaltigem Mergel und lehmigen Böden mit reichlich Steinen sorgt für die charakteristische Mineralität und Struktur des Weines. Die Lese erfolgt per Hand und selektiv, um nur die besten Trauben zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Nach sorgfältigem Entrappen werden die Trauben sanft gepresst und in offenen Holzbottichen spontan vergoren. Der Ausbau findet über ca. 18 Monate in französischen Barriques statt, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche. Dieses aufwändige Verfahren verleiht dem Wein seine Tiefe, Komplexität und Alterungsfähigkeit.

Essen & Servieren
Der Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021 harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie geschmorten Fleischspezialitäten, Wild, gereiftem Rind und Trüffelgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse ist dieser Wein ein Genuss. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden empfiehlt sich, damit der Wein seine ganze Aromatik entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Grattamacco, gegründet 1977 und heute Teil des renommierten Colle Massari Portfolios, gehört zu den Pionieren der Region Bolgheri. Als einer der ersten Bolgheri-Erzeuger setzte Grattamacco von Anfang an auf die wahre Besonderheit des Terroirs und den eleganten Stil der Bordeaux-Rebsorten in Verbindung mit Sangiovese. Viele internationale Auszeichnungen und ein ausgezeichneter Ruf zeugen von der konstant hohen Qualität und dem Innovationsgeist des Hauses.

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