Haut-Marin, Vin Petillant No.10 NV

Der Haut-Marin Vin Pétillant No.10 NV ist ein französischer Schaumwein aus der Gascogne, der für einen unkomplizierten und frischen Trinkgenuss steht. Er stammt vom familiengeführten Domaine Haut-Marin, das seit 2007 die persönliche Vision von Elisabeth Prataviera für die Weine der Region umsetzt. Als nicht jahrgangsgebundener Pétillant eignet er sich besonders gut für gesellige Anlässe und den Aperitif.

Geschmacksprofil
Konkrete Angaben zu Farbe, Rebsorten und sensorischem Profil des Vin Pétillant No.10 liegen nicht vor. Stilistisch darf bei einem Pétillant aus der Gascogne jedoch ein lebendiger, frischer Charakter mit feiner Perlage erwartet werden. Der Wein ist vermutlich für den zeitnahen Genuss bestimmt und muss nicht zwingend lange gelagert werden.

Vinifikation
Domaine Haut-Marin liegt bei Gondrin im Herzen der Gascogne auf einem besonderen Terroir aus Lehm- und Kalksteinhängen mit marinen Fossilien – ein Hinweis darauf, dass die Region einst vom Meer bedeckt war. Das Weingut bewirtschaftet rund 120 Hektar, wobei der überwiegende Teil der Rebflächen für Weißwein genutzt wird. Die Weine reifen hauptsächlich im Edelstahltank, um Frische und Klarheit zu bewahren. Details zu Rebsorten, Lese und der konkreten Herstellung des Vin Pétillant No.10 sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Als frischer Schaumwein passt der Haut-Marin Vin Pétillant No.10 sehr gut zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi, Ziegenkäse und sommerlichen Salaten. Auch zu Tapas oder als Aperitif macht er eine gute Figur. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht erforderlich; die Flasche sollte behutsam geöffnet und nach dem Öffnen zeitnah getrunken werden.

Produzent
Das Domaine Haut-Marin wurde 2007 von Elisabeth Prataviera gegründet. Sie wuchs auf dem nahe gelegenen Domaine Ménard auf und verbindet dort über Generationen weitergegebenes Wissen mit einer eigenen, modernen Interpretation der Gascogne. In Gondrin erzeugt das Familienweingut vor allem Côtes de Gascogne und legt besonderen Wert auf reine, frische Weine. Neben Weißweinen entstehen auch kleinere Mengen Rot- und Roséwein sowie Armagnac und Floc de Gascogne.

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