Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2005

Der Hauts de Pontet-Canet 2005 ist der Zweitwein eines der bekanntesten Güter in Pauillac und bietet den Charakter der Appellation in zugänglicherer Form. Als klassischer Bordeaux aus einem starken Jahrgang verbindet er Struktur, Tiefe und Eleganz mit einem früh zugänglichen Trinkfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem tiefen Rubin mit granatroten Reflexen, die mit der Reife leicht ins Randbräunliche übergehen können. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte, Cassis, Pflaume und Anklänge von Zedernholz, Tabak und feiner Würze. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis vollmundig, mit klarer Tanninstruktur, guter Frische und einer klassischen Pauillac-Prägung aus dunkler Frucht, Graphit und dezenten Röstnoten. Der 2005er besitzt bereits schöne Trinkreife, kann aber – je nach Lagerung – noch einige Jahre profitieren und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Hauts de Pontet-Canet stammt aus Pauillac im Médoc, wo kies- und sandhaltige Böden für eine ausgezeichnete Drainage und konzentrierte, strukturierte Trauben sorgen. Als Zweitwein des Châteaus wird er aus sorgfältig ausgewähltem Lesegut vinifiziert und mit dem Anspruch erzeugt, die Stilistik des Hauses präzise widerzuspiegeln. Die Vinifikation folgt den Qualitätsmaßstäben des Guts, mit schonender Verarbeitung und Ausbau im Holzfass, um Frucht, Struktur und Finesse in Balance zu halten.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Lammkoteletts, geschmortem Wild, Entenbrust oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; bei diesem gereiften Bordeaux empfiehlt sich eine vorsichtige Belüftung oder das Dekantieren kurz vor dem Genuss, um das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Pontet-Canet gehört zu den renommiertesten Namen in Pauillac und genießt seit vielen Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf im Médoc. Das Château hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit und seine starke regionale Identität einen festen Platz unter den führenden Bordeaux-Produzenten erarbeitet. Hauts de Pontet-Canet als Zweitwein steht dabei für den zugänglicheren Ausdruck dieses renommierten Terroirs.

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