Hensel, Höhenflug Spätburgunder 2022

Der Hensel Höhenflug Spätburgunder 2022 zeigt, wie elegant und international ein deutscher Pinot Noir wirken kann. Spät gelesen und rund 20 Monate im Eichenfass ausgebaut, verbindet er saftige Frucht mit feiner Würze und einem bemerkenswert langen Nachhall – ein Wein, der die charaktervolle Handschrift des Hauses Hensel unterstreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Höhenflug Spätburgunder mit einer verführerisch klaren, jugendlichen Farbe und wirkt bereits in der Nase vielschichtig und präzise. Aromen von saftigen Kirschen, Cranberries, Cassis, Lebkuchen, Tabak und einem Hauch Minze sorgen für ein lebendiges, fast kühle Eleganz ausstrahlendes Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich weich, geschmeidig und sehr harmonisch, mit einer seidig-feinen Struktur. Die würzigen Eichenholznoten sind präsent, aber gut eingebunden, während der lange Abgang von einer dezenten Süße und Anklängen an weiße Schokolade getragen wird. Trotz seiner Jugend wirkt der Wein bereits erstaunlich zugänglich, besitzt aber genug Substanz, um sich noch einige Jahre positiv weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Für den Höhenflug Spätburgunder werden spät geerntete Spätburgunder-Trauben verwendet, was der Cuvée zusätzliche Reife und aromatische Tiefe verleiht. Der Ausbau über etwa 20 Monate in hochwertigen Eichenfässern prägt den Stil mit feiner Holzwürze und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken; die Vinifikation zielt klar auf Eleganz, Balance und internationale Präzision.

Essen & Servieren
Ideal zu Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, aber auch zu Thunfisch und Lachs passt dieser Spätburgunder hervorragend. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein bei jüngerer Flaschenreife jedoch etwas mehr Luft und Offenheit verleihen.

Produzent
Hensel zählt zu den Profilweingütern aus Deutschland, die mit einem modernen, klaren Stil und hoher Qualitätssicherheit überzeugen. Das Haus ist besonders für charakterstarke, international wirkende Weine bekannt und hat sich mit präzise ausgebauten Burgundern und anderen Spitzengewächsen einen festen Platz unter anspruchsvollen deutschen Produzenten erarbeitet.

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