I Piccoli Vignaioli Il Coccio vino rosso in anfora

Der I Piccoli Vignaioli Il Coccio Rosso in Anfora ist ein außergewöhnlicher Sangiovese, der durch seine Vinifikation in handgefertigten Terrakotta-Amphoren beeindruckt. Diese Rarität hebt sich durch einen unverfälschten Charakter und die reinste Ausdruckskraft der Traube hervor – ein Sangiovese, wie man ihn nur selten erlebt. Il Coccio steht für handwerkliche Perfektion und die Wiederentdeckung antiker Weinbautraditionen in der modernen Emilia-Romagna.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Il Coccio mit einer leuchtenden Rubinrot-Farbe und purpurroten Reflexen, die bereits Frische und Lebendigkeit versprechen. In der Nase zeigt sich der Wein ausgesprochen duftig: Intensive Aromen von reifen roten Kirschen, frischen Himbeeren und einer leichten floralen Note werden umspielt von dezenten erdigen Anklängen, die an das mineralische Terroir und die Amphorenreifung erinnern. Am Gaumen ist Il Coccio wunderbar saftig und frisch; die Tanninstruktur ist samtig und fein, getragen von einer belebenden Säure sowie eleganter Frucht. Anklänge von Preiselbeeren, roten Johannisbeeren und ein Hauch von getrockneten Kräutern sorgen für Komplexität und Tiefe. Das Finish ist ausdauernd, harmonisch und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische. Aufgrund der behutsamen Vinifikation und der Reifung in Amphoren besitzt Il Coccio ein hervorragendes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für diesen besonderen Wein stammen aus den besten Lagen der Emilia-Romagna und profitieren vom einzigartigen Zusammenspiel aus Ton- und Kalkböden sowie einem milden Mikroklima. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um nur die besten und gesündesten Trauben zu selektieren. Die ganze Magie entsteht in der Vinifikation: Ganze, unzerdrückte Trauben werden in eiförmigen Terrakotta-Amphoren vergoren, wobei ausschließlich natürliche, traubeneigene Hefen zum Einsatz kommen. Die Kohlensäuremaischung auf den Schalen dauert ganze 3 Monate und ermöglicht eine besonders sanfte Extraktion von Farbe und Aromen. Anschließend reift der Wein weitere 7 Monate in denselben Amphoren, was seinem Profil eine unvergleichliche Klarheit und Ausdrucksstärke verleiht.

Essen & Servieren
Il Coccio liebt die Begleitung regionaler Spezialitäten wie handgemachten Tortellini, kurzgebratenem Kalb oder Pasta mit Pilzen. Auch zu gereiftem Schinken oder kräftigen Käsesorten entfaltet er seine ganze Klasse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
I Piccoli Vignaioli steht für junge Winzerinnen und Winzer aus der Emilia-Romagna, die sich ganz der handwerklichen Produktion und dem authentischen Ausdruck ihrer Heimat verschrieben haben. Mit viel Leidenschaft und einer Rückbesinnung auf traditionelle Methoden setzen sie neue Maßstäbe für transparente und individuelle Weine. Das Haus ist regional wie international hoch angesehen und bekannt für innovative Projekte wie den Il Coccio, die das Terroir auf einzigartige Weise widerspiegeln.

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