Il Borro Pian di Nova 2022

Der Il Borro Pian di Nova 2022 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein, der mit seiner bemerkenswerten Eleganz und außergewöhnlichen Weichheit jeden Weinliebhaber begeistert. Seine einzigartige Cuvée aus Syrah und Sangiovese verbindet kraftvolle Würze mit verführerischer Fruchtigkeit und macht diesen Wein zur perfekten Wahl für besondere Genussmomente. Als eindrucksvolles Beispiel moderner toskanischer Weintradition ist der Pian di Nova zugleich ein Spiegelbild des innovativen Geistes von Il Borro.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pian di Nova in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, das bereits Vorfreude auf das Geschmackserlebnis weckt. Das Bouquet entfaltet elegante Aromen von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von Noten schwarzem Pfeffer, feiner Lakritze und einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich die perfekte Symbiose aus Syrahs würziger Kraft und Sangioveses Frische: Ein samtiges Mundgefühl, voller Körper und harmonisch eingebundene Tannine werden begleitet von einer animierenden Säurestruktur, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Im Abgang zeigt sich der Pian di Nova langanhaltend und ausgewogen mit dezent balsamischen Noten und einer angenehmen Würze. Bereits jung zugänglich, besitzt dieser Jahrgang auch ein gutes Lagerpotenzial von etwa 5-7 Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge rund um Il Borro liegen im Herzen der Toskana, geprägt von lehm- und kalkhaltigen Böden sowie gemäßigtem Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für die Kultivierung von Syrah und Sangiovese. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu garantieren. Nach einer sanften Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, die die Frische und Komplexität der Früchte bewahrt. Der anschließende Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Pian di Nova zusätzliche Tiefe und Finesse, ohne die ursprüngliche Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Pian di Nova 2022 harmoniert wunderbar mit klassischen italienischen Gerichten wie Ossobuco, Tagliata vom Rind oder würzigen Pasta-Spezialitäten. Auch gereifte Käsesorten oder Lammbraten unterstreichen sein aromatisches Profil. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C – in jungen Jahren empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Il Borro, im Besitz der Familie Ferragamo, hat sich binnen weniger Jahrzehnte als Aushängeschild der modernen toskanischen Weinkunst etabliert. Das Gut verbindet jahrhundertealte Anbau-Tradition mit nachhaltigen, innovativen Methoden. Die Weine von Il Borro sind regelmäßig international prämiert und spiegeln die besondere Leidenschaft und Sorgfalt des Weinguts wider, das zu den führenden Adressen in der Region zählt.

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