Il Conte Villa Prandone, Offida Passerina Cavaceppo 2023 White

Der Offida Passerina Cavaceppo 2023 von Il Conte Villa Prandone ist ein frischer und zugleich charaktervoller Weißwein aus den sanften Hügeln der Marken. Die autochthone Rebsorte Passerina verbindet aromatische Frucht mit lebendiger Säure und feiner Mineralität – ein ausdrucksstarker Vertreter der traditionsreichen Weinregion rund um Ascoli Piceno.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, strahlenden Gelb. In der Nase entfalten sich frische, fruchtige und aromatische Noten, begleitet von einer dezenten floralen Nuance. Am Gaumen wirkt der Passerina vollmundig und saftig, mit einer angenehmen Frische und einer klaren mineralischen Struktur. Die ausgewogene Kombination aus Fülle und Lebendigkeit macht ihn bereits in seiner Jugend sehr zugänglich. Er sollte am besten in den nächsten zwei bis drei Jahren genossen werden, kann sich bei guter Lagerung jedoch noch harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Il Conte Villa Prandone liegen in der Provinz Ascoli Piceno zwischen den Hügeln von Monteprandone. Das ausgewogene Mikroklima wird sowohl von der leichten Brise der Adriaküste als auch von den Luftströmungen aus den Sibillinischen Bergen geprägt und unterstützt eine gleichmäßige, gesunde Reifung der Trauben. Für den Cavaceppo erfolgt eine kurze Maischestandzeit auf der Schale, bevor der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren wird. Anschließend reift er sechs Monate auf der Feinhefe, bevor er kalt abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dank seiner Frische und aromatischen Fülle passt der Offida Passerina hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi, leichten Pastagerichten und sommerlichen Salaten. Auch zu hellem Geflügel oder mildem Frischkäse ist er eine überzeugende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Öffnen vor dem Servieren genügt.

Produzent
Il Conte Villa Prandone blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist fest in den Hügeln von Monteprandone in der Region Marken verwurzelt. Das Weingut bewirtschaftet neben Passerina auch Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Pecorino und Trebbiano. Der Erfolg des Hauses basiert auf der Verbindung aus langjähriger Erfahrung, großer Leidenschaft für die Weinberge und einem ausgeprägten Gespür für die Besonderheiten des lokalen Terroirs.

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