Jean Claude Mas, Les Faïsses 2024 White

Jean Claude Mas Les Faïsses 2024 ist ein eleganter Weißwein aus Limoux, der mit seinem Ausbau im Barrique und seiner feinen Balance zwischen Frische und Cremigkeit auffällt. Die Kombination aus kalk- und kieselreichen Lagen, selektierten Parzellen und teilweiser malolaktischer Gärung verleiht ihm Tiefe, Struktur und eine charmante, moderne Stilistik. Limoux gilt zudem als eine der traditionsreichsten Weißweinregionen Südfrankreichs – und genau diese Herkunft schmeckt man hier.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Goldgelb. In der Nase verbinden sich Noten von Brioche, Nüssen und Haselnuss mit reifer tropischer Frucht wie Ananas und Mango, dazu kommen feine Anklänge von Vanille und etwas Zitrus. Am Gaumen wirkt Les Faïsses 2024 rund, geschmeidig und zugleich lebendig. Die tropische Frucht steht im Vordergrund, begleitet von citrusfrischer Spannung, nussiger Tiefe und einem dezenten Hauch von Holz. Durch den teilweisen biologischen Säureabbau erhält der Wein eine besonders weiche Textur. Er besitzt genug Substanz, um sich noch gut zu entwickeln, wird aber schon jetzt mit großer Trinkfreude überzeugen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen rund um Limoux im Languedoc, einer Region mit kalkhaltigen Böden und kleinen Kieselsteinen, die für gute Drainage und ausgewogene Reife sorgen. Nach der Lese erfolgt die Gärung bei 16 °C in Eichenfässern, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Etwa 60 % des Weins durchlaufen anschließend die malolaktische Gärung, bevor der Wein auf französischer und amerikanischer Eiche reift, davon ein Drittel in neuen Fässern.

Essen & Servieren
Sehr schön zu Garnelen, Jakobsmuscheln oder anderen feinen Meeresfrüchten, bei denen seine cremige Struktur und die nussig-fruchtigen Aromen hervorragend zur Geltung kommen. Auch zu reifem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 10–12 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig, kann dem Wein aber bei Bedarf etwas mehr Luft und Ausdruck verleihen.

Produzent
Jean Claude Mas gehört zu den prägenden Namen des modernen Languedoc und steht für zugängliche, terroirgeprägte Weine mit klarer Handschrift. Das Familienunternehmen hat sich mit hochwertigen Weinen aus Südfrankreich einen exzellenten Ruf erarbeitet und verbindet traditionelle Herkunft mit zeitgemäßer Stilistik. Besonders in der Region Limoux ist Jean Claude Mas für elegante, präzise und verlässlich starke Weine bekannt.

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