Jean Fournier Bourgogne Aligote Cuvee Saint Urban 2023

Entdecken Sie mit dem Jean Fournier Bourgogne Aligoté Cuvée Saint Urban 2023 einen faszinierenden Vertreter der traditionsreichen Weißweinkunst Burgunds. Diese Cuvée besticht mit Frische, lebendiger Eleganz und einem herrlich mineralischen Charakter – ein Must-Try für alle, die die Vielseitigkeit der Aligoté-Traube neu erleben möchten. Der Wein zeugt von Jean Fourniers anspruchsvollem Umgang mit der Rebsorte und einer besonderen Wertschätzung lokaler Weinbautraditionen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Bourgogne Aligoté Cuvée Saint Urban 2023 in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird von intensiven Zitrusnoten, knackigem grünen Apfel und einer feinen mineralischen Würze umschmeichelt, ergänzt von weißen Blüten und einem Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Wein äußerst animierend, mit präziser Säurestruktur, spritzigem Mundgefühl und einem eleganten Körper. Die Frische reifer Zitrusfrüchte sowie Anklänge von Limette und Birne sorgen für ein lebendiges Aromenspiel, während die animierende Mineralität immer präsent bleibt. Das Finale ist angenehm lang, frisch und hinterlässt eine salzige Spur, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2023er bietet bereits jetzt großen Trinkgenuss, verfügt aber auch über Potenzial, in den kommenden Jahren noch weiter an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diese besondere Cuvée stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen im Herzen der Bourgogne, deren kalkhaltige Böden den Weinen eine charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Die Weinberge werden nachhaltig und naturnah bewirtschaftet, um ein Maximum an Ausdruck und Authentizität zu gewährleisten. Nach der Handlese werden die Trauben behutsam gepresst und im Edelstahltank vergoren, um die Fruchtreinheit und Frische des Aligoté optimal einzufangen. Der Ausbau findet ebenfalls im Edelstahltank statt, was die geradlinige Struktur und die Ausdruckskraft der Rebsorte betont.

Essen & Servieren
Genießen Sie den Jean Fournier Bourgogne Aligoté Cuvée Saint Urban 2023 als perfekten Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, Austern, Ziegenkäse oder leichten Sommersalaten. Ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C, um die Frische und Aromatik optimal hervorzuheben. Eine kurze Belüftung oder das Dekantieren sind optional, helfen aber, der Mineralität und den feinen Aromen noch mehr Raum zu geben.

Produzent
Das Familienweingut Jean Fournier blickt auf eine jahrzehntelange Geschichte im Herzen der Côte de Nuits zurück. Bekannt für authentische, terroirbetonte Weine, begeistert der Betrieb sowohl Kritiker als auch Genießer immer wieder mit seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie. Jean Fournier gilt als Vorreiter im schonenden Weinbau und verleiht gerade traditionellen Sorten wie dem Aligoté ein neues, modernes Gesicht – regelmäßig mit Auszeichnungen und Topbewertungen honoriert.

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