Julien Courtois, Originel 2020

Julien Courtois Originel 2020 ist ein charakterstarker Weißwein aus der Loire, der die rare Rebsorte Romorantin in ihrer puristischsten Form zeigt. Er kommt aus kleinparzellierten, naturnah bewirtschafteten Lagen und wird mit minimalen Interventionen im Keller vinifiziert – präzise, ehrlich und zutiefst terroirbetont. Ein Wein für Neugierige und Kenner, die Tiefe, Textur und salzige Spannung suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Originel 2020 in einem satten Goldton mit leichtem Bernstein-Schimmer – dicht, klar und einladend. In der Nase entfalten sich reife Quitte, gelber Apfel und Mirabelle, begleitet von Akazienblüte, Lindenblüte und einer feinen Note von Bienenwachs. Nussige Anklänge (Mandeln, Haselnuss) und ein Hauch getrockneter Kräuter verweisen auf die lange Reifezeit und die Eigenart der Romorantin-Traube. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und doch straff, mit markanter, glockenklarer Säure und spürbarer, aber fein gewobener Phenolik. Reife Steinfrucht, kandierte Zitruszeste und etwas Honigkraut treffen auf kühle, steinige Mineralität (Silex) und eine subtile Würze. Textur und Grip sorgen für Zug, ohne die Eleganz zu verlieren. Der Abgang ist lang, salzig und sehr präzise, mit Noten von Bitterorange, Tee und einer rauchigen Mineralspur. Hervorragendes Reifepotenzial: In 8–15 Jahren dürfte der Originel zusätzliche Komplexität, Tiefe und Harmonie entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Sologne im Loire-Tal, wo sandig-lehmige Böden mit Silex-Einschlüssen für kühle, salzige Spannung und einen unverkennbaren, rauchig-mineralischen Ausdruck sorgen. Das Mikroklima der Wälder und Teiche der Sologne bringt reife, doch aromatisch frische Romorantin-Trauben hervor. Gelesen wird ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, mit strenger Selektion im Weinberg. Nach schonender Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan mit wilden Hefen in gebrauchten Holzfässern. Der Ausbau erfolgt lange auf der Vollhefe – häufig 18 bis 24 Monate –, ohne Schönung und Filtration. Schwefel wird, wenn überhaupt, nur in minimaler Dosis bei der Füllung verwendet, um die lebendige, authentische Aromatik zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Geflügel mit cremigen Saucen (z. B. Poularde mit Morcheln), Flussfisch mit Beurre Blanc, Pilzrisotto, Kalbsschnitzel mit Zitronen-Buttersud und zu gereiftem Comté oder Ziegenkäse. Serviertemperatur 10–12 °C. Eine vorsichtige Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe hilft, die Vielschichtigkeit und die feine, nussige Würze des Weins zu öffnen.

Produzent
Julien Courtois entstammt der renommierten Courtois-Familie, die in der Naturweinszene der Loire als Pionier gilt. Auf seinem kleinen, konsequent ökologisch bewirtschafteten Betrieb arbeitet er mit alten Rebstöcken und Massenselektionen, fördert Biodiversität und verzichtet auf Chemie im Weinberg. In der Region Sologne/Loire steht sein Name für kompromisslose Handarbeit, minimale Eingriffe und eine klare Terrorexpression. Mit Cuvées wie dem Originel hat er Romorantin zu neuer Strahlkraft verholfen und internationale Sommeliers wie Weinliebhaber gleichermaßen begeistert.

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