Kanonkop Kadette Cape Blend 2019

Kanonkop Kadette Cape Blend 2019 ist der Inbegriff eines zugänglichen, charakterstarken Rotweins aus Stellenbosch – geprägt von der Handschrift eines der renommiertesten Weingüter Südafrikas. Ein saftiger, harmonischer Blend mit Pinotage im Kern, ergänzt von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, der Genuss und Herkunft souverän verbindet. Er bietet die Klasse von Kanonkop zu einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2019er in dichtem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, unterlegt von Zedernholz, Tabakblatt und feiner Süßwürze. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Fynbos, Veilchen und Kakao hinzu – elegant und einladend. Am Gaumen wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, mit saftiger Beerenfrucht, reifer Kirsche und einem Hauch von schwarzer Johannisbeere. Die Tannine sind seidig und gut integriert, die frische Säure sorgt für Zug und Trinkfluss. Nuancen von Mokka, Pfeffer und zartem Rauch verflechten sich mit dezenter Eichenwürze. Das Finish ist anhaltend, klar und feinwürzig, mit einem kernigen, aber eleganten Nachhall auf dunkle Frucht. Der 2019er trinkt sich jetzt ausgesprochen gut und besitzt ein Reifepotenzial von weiteren 4–6 Jahren.

Vinifikation
Der Kadette Cape Blend stammt aus ausgewählten Lagen in Stellenbosch am Simonsberg, wo verwitterter Granit und Hutton-Böden für Struktur, mineralische Frische und aromatische Klarheit sorgen. Das gemäßigt-warme Klima mit kühlen Abendbrisen ermöglicht eine langsame Ausreifung und bewahrt die natürliche Säure. Die Trauben werden überwiegend von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Vergoren wird traditionell in offenen Gärbottichen mit regelmäßigen Pigeage/Punch-downs, um Farbe, Frucht und feinkörniges Tannin schonend zu extrahieren. Im Anschluss erfolgt der biologische Säureabbau, bevor der Wein etwa 12 Monate in überwiegend gebrauchten französischen Barriques (225 l) reift. Der maßvolle Holzeinsatz betont die Vielschichtigkeit des Blends, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: Perfekt zu gegrilltem Rind oder Lamm (Braai), Wild, würzigen Burgern, Schmorgerichten, Cape-Malay-Küche (z. B. Bobotie) sowie reifem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Eine kurze Karaffierung von 20–30 Minuten lässt die Gewürz- und Fruchtnuancen schön aufblühen.

Produzent
Kanonkop Estate liegt am Fuße des Simonsbergs in Stellenbosch und gilt als Südafrikas Ikone für charakterstarke Rotweine – allen voran Pinotage und Cabernet Sauvignon. Der Name geht auf die historische Kanonenstellung („Kanonkop“) zurück, die einst die Ankunft von Schiffen in Kapstadt signalisierte. Unter der Führung der Familie Krige und Kellermeister Abrie Beeslaar hat Kanonkop internationale Spitzenbewertungen erzielt (u. a. für Paul Sauer) und die Stilistik des Cape Blends maßgeblich geprägt – mit konsequenter Qualitätsarbeit vom Weinberg bis zur Flasche.

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