Karl Schnabel, Blaufränkisch Koregg 2020

Der Karl Schnabel Blaufränkisch Koregg 2020 ist eine rare Steiermark-Interpretation dieser österreichischen Traditionsrebsorte – kühl, energiegeladen und kompromisslos terroirgeprägt. Aus einer steilen Parzelle im Sausal stammend, verbindet er saftige Präzision mit steinig-salziger Spannung und großer Eleganz. Ein Wein für Puristen, die Authentizität und Herkunft im Glas suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und feinem, leicht transparentem Kern. Der Duft ist kühl und animierend: wilde Brombeeren, Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere treffen auf Veilchen, zerstoßenen Pfeffer, Wacholder und einen rauchig-schieferigen Unterton. Am Gaumen straff und fokussiert, mit lebendiger, saftiger Säure und feinmaschigen, kreidigen Tanninen. Die Frucht bleibt kühl und präzise, getragen von Kräuterwürze, Graphit und einer deutlichen, salzigen Mineralik. Der Alkohol wirkt moderat und perfekt eingebunden, der Zug Richtung Gaumenmitte ist vibrierend und sehr trinkanimierend. Der Abgang ist lang, würzig und steinig, mit Noten von Kirschkernen, Pfeffer und einem Hauch Lorbeer. Mit Luft gewinnt der Wein an Tiefe und Seidigkeit. Reifepotenzial: 8–12 Jahre, mit weiterer Komplexität in Richtung getrocknete Kräuter, Unterholz und feine Tabaknuancen.

Vinifikation
Der Koregg ist eine kühle, hoch gelegene Steillage im Sausal/Südsteiermark, geprägt von kargem, verwittertem Schiefer und Gneis. Die Böden sind nährstoffarm, durchlässig und sorgen für geringe Erträge, kleine Beeren und eine ausgeprägte mineralische Signatur. Das Mikroklima profitiert von großen Tag-Nacht-Amplituden, was Frische und aromatische Präzision begünstigt. Von Hand in kleinen Kisten gelesen, streng selektioniert und spontan vergoren – meist mit einem Anteil ganzer Trauben, sanft angequetscht. Die Maischegärung erfolgt traditionell in offenen Holzbottichen mit behutsamer Extraktion. Anschließend reift der Wein lange in gebrauchten, größeren Eichenfässern, ohne Schönung und Filtration; Schwefel wird, wenn überhaupt, nur minimal bei der Füllung eingesetzt. So bleibt der Charakter des Koregg unverfälscht und glasklar.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu rosa gebratenem Lamm, Wildgeflügel, geschmortem Wurzelgemüse, Steinpilz-Risotto, gereiftem Bergkäse oder charcuterie. Ideal bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, um die würzig-mineralische Tiefe zu öffnen.

Produzent
Karl Schnabel führt gemeinsam mit seiner Familie ein kleines, biodynamisch bewirtschaftetes Weingut im Sausal in der Südsteiermark. Als einer der Pioniere naturbelassener, terroirbetonter Rotweine in der Region hat er die steilen Schieferlagen zu einer eigenständigen Stilistik entwickelt: puristisch, energiegeladen und präzise. Demeter-Zertifizierung, kompromisslose Handarbeit und lange Fassreife haben seinen Weinen Kultstatus bei Sommeliers und Weinliebhabern eingebracht.

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