Kloster Ebernach, Mosel Pommerner Goldberg Alte Reben Riesling 2023 White

Der Kloster Ebernach Mosel Pommerner Goldberg Alte Reben Riesling 2023 verbindet die traditionsreiche Geschichte des Weinguts mit der charakteristischen Mineralität der Mosel. Der Wein stammt aus alten Reben der renommierten Lage Pommerner Goldberg und überzeugt mit reifer Frucht, feiner Würze und einer klaren, ausgewogenen Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von gelber Pfirsich, Nektarine und Aprikose, begleitet von reifer Birne, goldenem Apfel und einem zarten Hauch von Rose. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen. Die ausgeprägte Mineralität sorgt für Spannung und verleiht der reifen Frucht eine präzise, elegante Kontur. Der Jahrgang 2023 lässt sich bereits sehr schön genießen und besitzt dank der Rebsorte und seiner mineralischen Struktur zugleich gutes Entwicklungspotenzial über die kommenden Jahre.

Vinifikation
Die Trauben wachsen in der Mosel-Lage Pommerner Goldberg, deren mineralisch geprägtes Terroir dem Riesling seine charakteristische Klarheit verleiht. Nach der schonenden Entstielung bleiben die Trauben etwa sechs Stunden auf den Schalen, bevor sie sanft gepresst werden. Die Gärung des Mostes erfolgt anschließend temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, wodurch die frische Frucht und die präzise Mineralität bewahrt werden.

Essen & Servieren
Dieser Mosel-Riesling passt hervorragend zu Muscheln in Weißweinsauce, cremiger Lachssauce, gegrillten Garnelen und Hummer. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Genuss geöffnet, kann sich der Wein jedoch besonders schön entfalten.

Produzent
Die Weinbaugeschichte von Kloster Ebernach reicht bis ins Jahr 1673 zurück, als das Kloster das Anwesen und den Weinbaubetrieb übernahm. Heute führt die Familie Zenzen diese Tradition fort; Heinz-Rudolf und Dr. Peter-Josef Zenzen stehen bereits in der 13. Generation für den Weinbau. Ihre langjährige Erfahrung nutzen sie, um charaktervolle und authentische Weine zu erzeugen, die ihre Verbundenheit mit der Mosel und der 350-jährigen Geschichte des Weinguts widerspiegeln.

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