Kotata Wines, Kōtātā Sauvignon Blanc 2025

Der Kōtātā Sauvignon Blanc 2025 von Kotata Wines bringt die klare, lebendige Stilistik Marlboroughs ins Glas. Inspiriert vom seltenen Kōtātā-Vogel, den man häufiger hört als sieht, verbindet er expressive Frucht mit präziser Frische – und unterstützt zugleich den Naturschutz: 1 % des Gewinns fließt in den Erhalt des Lebensraums dieser besonderen Art.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein strahlend und klar. In der Nase entfaltet er ein aromatisches Bouquet mit Noten von Kiwi, Limette, grüner Melone und weißen Blüten – lebendig, präzise und ausgesprochen frisch. Am Gaumen überzeugt der Sauvignon Blanc mit intensiver Frucht, saftiger Säure und einem geradlinigen, eleganten Finale. Die klare Struktur verleiht ihm eine schöne Länge und macht ihn zu einem charaktervollen Vertreter seines Jahrgangs. Er ist bereits jetzt wunderbar zugänglich und sollte jung und frisch genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Central Wairau und den Southern Valleys in Marlborough, Neuseeland. Das kühle Klima und die lange, langsame Reife unter der sanften Spätsommersonne fördern die ausgeprägte Aromatik und Frische der Sauvignon-Blanc-Trauben. Weitere Angaben zu Lese- und Vinifikationsmethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als Aperitif serviert, ist der Kōtātā Sauvignon Blanc ein ebenso unkomplizierter wie ausdrucksstarker Begleiter. Er passt hervorragend zu frischen Salaten, Spargel, leichten Gemüsegerichten, Meeresfrüchten und jungen Käsesorten. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C genießen; eine Dekantierung ist bei diesem frischen, aromatischen Weißwein nicht erforderlich.

Produzent
Kotata Wines widmet den Kōtātā Sauvignon Blanc dem seltenen gleichnamigen Vogel und verbindet Weinbau mit einem konkreten Engagement für den Naturschutz. Mit jeder Flasche werden 1 % des Gewinns an Schutzprojekte für die Erhaltung des Kōtātā gespendet. Weitere Informationen zur Geschichte des Weinguts und zu seinen Auszeichnungen liegen nicht vor.

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