Krawalter, Blanc de Noir Brut Nature 2022

Der Krawalter Blanc de Noir Brut Nature 2022 ist ein eleganter Schaumwein aus 100 % Pinot Noir, gekeltert aus roten Trauben, aber weiß ausgebaut. Als Brut Nature präsentiert er sich besonders trocken und unverfälscht, da auf eine Dosage beziehungsweise zusätzliche Süße verzichtet wird. Die Blanc-de-Noirs-Tradition unterstreicht dabei eindrucksvoll, wie viel Finesse und Spannung in Pinot Noir aus Franken stecken können.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2022 voraussichtlich hell mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich zurückhaltende rote Fruchtaromen mit Zitrusnoten, frischen floralen Anklängen und einer mineralischen Nuance. Am Gaumen wirkt der Schaumwein trocken, präzise und lebendig, mit einer klaren Säurestruktur und einem geradlinigen, animierenden Finale. Als Brut Nature steht er für einen unverfälschten Stil, bei dem Frische, Herkunft und die natürliche Struktur des Weins im Vordergrund stehen. Für die jugendliche Frische ist er bereits jetzt bestens geeignet; unter guten Lagerbedingungen kann er sich jedoch noch harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Blanc de Noir stammen aus Franken und werden aus der roten Rebsorte Pinot Noir weiß gekeltert. Genauere Angaben zu den einzelnen Lagen, zur Handlese, zur Dauer der zweiten Gärung oder zur Reifung liegen nicht vor. Der Verzicht auf Dosage macht den Wein besonders ausdrucksstark und legt den Fokus auf Traubenqualität, Säure und Terroir.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Blanc de Noir Brut Nature hervorragend zu feinen Häppchen, Austern, Sushi und gebeiztem Fisch. Auch Ziegenkäse, leichte Geflügelgerichte oder eine fränkische Brotzeit mit milden Wurst- und Käsespezialitäten harmonieren gut mit seiner trockenen, frischen Art. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; für den Erhalt der Perlage empfiehlt sich ein schlankes Schaumweinglas.

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