Krug 2011 (gaveæske)

Krug 2011 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, der die unverwechselbare Handschrift des Hauses mit der Eigenart eines sehr speziellen Jahres verbindet. Trotz eines wechselhaften Klimas 2011 entstand ein Wein mit bemerkenswerter Balance, Struktur und Präzision, der nach über zehn Jahren Reife in den Kellern von Krug seine ganze Tiefe entfaltet. Als Teil der legendären Krug Vintage-Serie zeigt er, wie einzigartig ein einzelner Jahrgang in der Interpretation von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Krug 2011 in einem intensiven, strahlenden Goldton. In der Nase wirkt er vielschichtig und großzügig, mit reifen Aromen von Honig, Lakritz, Menthol, Orangenschale und Grapefruit, die von einer feinen Patina aus der langen Reife geprägt sind. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, intensiv und harmonisch mit großer Spannung und einer beeindruckenden Länge. Noten von Quitte, kandierten Früchten, Zitrus, gelber Kiwi, Sternfrucht, Apfelkuchen, Buttergebäck, Pfingstrose und Fenchel sorgen für Komplexität und Tiefe. Durch seine Struktur und Balance verfügt der Jahrgang über ein sehr gutes Reifepotenzial, auch wenn er bereits jetzt eine beeindruckende Ausdruckskraft besitzt.

Vinifikation
Der Jahrgang 2011 war in der Champagne von einem ungewöhnlichen Klima geprägt: ein sehr früher Sommer, gefolgt von Regen, Kühle und später extremen Temperaturschwankungen kurz vor der Lese. Krug las die Trauben zwischen dem 25. August und dem 3. September 2011, wobei die Beeren erstaunlich gleichmäßig ausreiften und die einzelnen Lagen unterschiedlich auf die Bedingungen reagierten. Wie bei allen Krug Vintages wird eine Auswahl der ausdrucksstärksten Weine eines einzigen Jahrgangs komponiert und anschließend mehr als zehn Jahre in den Kellern des Hauses verfeinert.

Essen & Servieren
Krug 2011 passt hervorragend zu feinen, komplexen Gerichten wie Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten mit Butter- oder Zitrusnoten, gebratenem Geflügel, Kalb oder auch zu reifem Comté und gereiftem Parmesan. Dank seiner aromatischen Tiefe eignet er sich ebenso für elegante, leicht würzige Gerichte oder als anspruchsvoller Aperitif. Am besten bei 9–11 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Champagner aber bei sehr junger Öffnung etwas zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
Champagne Krug wurde 1843 gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Häusern der Champagne. Das Haus ist bekannt für seinen kompromisslosen Stil, die detailreiche Arbeit mit Parzellenweinen und die außergewöhnlich lange Reifezeit seiner Cuvées. Mit ikonischen Lagen wie Clos du Mesnil und Clos d’Ambonnay sowie seiner konsequenten Qualitätsphilosophie hat Krug weltweit Maßstäbe für luxuriösen, terroirgeprägten Champagner gesetzt.

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