La Taille aux Loups Venise sec Vin de France 2022 white

La Taille aux Loups Venise sec ist ein markanter, trockener Chenin Blanc aus der Loire, der mit Tiefe, Spannung und einem ganz eigenen Charakter auftritt. Domaine de la Taille aux Loups zählt seit Jahren zu den spannendsten Adressen der Region und steht für präzise, terroirgeprägte Weine mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit hellem, klaren Strohgelb und feiner Brillanz. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Kastanienhonig, Kamille, getrockneten Früchten, etwas Mango sowie würzige Anklänge von Ingwer und Anis. Am Gaumen ist er knochentrocken, straff und zugleich vielschichtig, mit deutlichem Grip und knackiger, lebendiger Säure. Der Holzeinsatz verleiht Struktur und Tiefe, ohne die elegante Chenin-Blanc-Frucht zu überdecken. Schon jung sehr spannend, dürfte er mit etwas Flaschenreife noch an Harmonie und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Venise sec stammt aus der Loire und wird aus Chenin Blanc vinifiziert – einer Rebsorte, die in dieser Region ihre ganze Vielschichtigkeit zeigt. Der langsame Ausbau und der Verzicht auf malolaktische Gärung bewahren Frische, Spannung und die präzise Säurestruktur; der Ausbau im Holz sorgt zugleich für Substanz und zusätzliche aromatische Tiefe.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel mit cremigen Saucen oder gereiftem Ziegenkäse. Am besten bei 10–12 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas oder Karaffieren kann bei der Jugend des Weins sehr sinnvoll sein.

Produzent
Domaine de la Taille aux Loups ist eines der renommiertesten Weingüter an der Loire und eng mit der Qualitätsentwicklung des Chenin Blanc verbunden. Das Gut hat sich mit charakterstarken, lagerfähigen Weinen einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als Referenz für präzise, terroirbetonte Loire-Weine.

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