Lapis Luna, North Coast California Pinot Noir 2023

Der Lapis Luna North Coast California Pinot Noir 2023 verbindet die saftige Frucht kalifornischer Pinot-Noir-Trauben mit einer geschmeidigen, eleganten Stilistik. Reife rote Beeren, florale Nuancen und feine Gewürznoten prägen diesen zugänglichen Rotwein, der unkomplizierten Genuss mit raffinierter Aromatik verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beeren, begleitet von Anklängen an violette Blüten und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, weich und ausgewogen. Seine geschmeidige Struktur und die elegante Frucht machen ihn bereits jung sehr zugänglich. Der Jahrgang 2023 ist vor allem für den zeitnahen Genuss gedacht, kann sich bei kühler und dunkler Lagerung jedoch noch über die nächsten Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der North Coast in Kalifornien, einer Region mit guten Voraussetzungen für aromatische und ausgewogene Pinot Noirs. Nach der sorgfältigen Entfernung aller Stiele ruhen die Trauben zunächst drei Tage bei 10 °C, ohne gepresst zu werden; dadurch bleiben rund 20 % der Beeren ganz. Während der Gärung wird die Temperatur zunächst auf 21 °C und in der zweiten Hälfte auf 32 °C erhöht. Die anschließende Maischestandzeit beträgt je nach Partie 12 bis 28 Tage.

Essen & Servieren
Dieser fruchtbetonte Pinot Noir passt hervorragend zu gebratener oder gegrillter Geflügelbrust, Ente, Kalbsgerichten, Pilzrisotto und Pasta mit aromatischen, nicht zu schweren Saucen. Auch zu mildem Weichkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal ist eine Serviertemperatur von 14 bis 16 °C. Eine kurze Belüftung von etwa 20 bis 30 Minuten kann die floralen und würzigen Aromen zusätzlich hervorheben; zwingend erforderlich ist das bei diesem zugänglichen Jahrgang jedoch nicht.

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