Le Caniette Cinabro 2020

Le Caniette Cinabro 2020 ist ein charakterstarker IGT-Rotwein aus den Marken, der zu 100 % aus Grenache vinifiziert wird. Er verbindet die warme, mediterrane Ausdruckskraft der Rebsorte mit der handwerklichen Präzision eines familiengeführten Weinguts, das seit Jahren für hochwertige Bio-Weine und konsequente Nachhaltigkeit steht. Mit seiner langen Reifezeit und seinem klaren, terroirgeprägten Stil zeigt er eindrucksvoll, wie viel Tiefe Grenache in Italien entwickeln kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cinabro in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte, begleitet von feinen würzigen Noten und einem mineralischen Unterton, der dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, anhaltend und harmonisch strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen, frischer Frucht und einer angenehmen Würze. Durch die 30-monatige Reife in Mini-Barriques gewinnt der Wein an Komplexität, Dichte und geschmeidiger Struktur. Er wirkt bereits sehr zugänglich, besitzt jedoch auch genug Substanz, um sich bei weiterer Flaschenreife noch positiv zu entwickeln.

Vinifikation
Le Caniette liegt in den Marken, einer Region, in der mediterrane Einflüsse, kalkhaltige Böden und ein günstiges Mikroklima ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weine schaffen. Für den Cinabro werden die Grenache-Trauben sorgfältig gelesen und zunächst rund acht Tage in Holzfässern mazeriert, um Farbe, Aroma und Struktur schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein samt malolaktischer Gärung für 30 Monate in kleinen Barriques mit 115 Litern Fassungsvermögen und wird vor der Freigabe mindestens sechs Monate auf der Flasche gelagert.

Essen & Servieren
Der Cinabro passt hervorragend zu geschmortem Lamm, gegrilltem Rind, Wildgerichten oder kräftigen Pasta-Kreationen mit Ragù und mediterranen Kräutern. Auch zu gereiftem Pecorino oder anderen würzigen Hartkäsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; ein Dekantieren etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss kann seine Aromen noch offener und die Struktur runder wirken lassen.

Produzent
Le Caniette Azienda Agricola ist ein familiengeführtes Weingut in den Marken, das für seine konsequente Ausrichtung auf Qualität, ökologischen Anbau und einen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Das Haus setzt auf nachhaltige landwirtschaftliche Methoden, die das natürliche Ökosystem schützen und die Authentizität der Region bewahren. Mit seinen charaktervollen Weinen hat sich Le Caniette einen festen Platz unter den spannenden Produzenten der Marken erarbeitet.

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