Le Macchiole, Toscana Paleo Rosso 2020

Der Paleo Rosso 2020 von Le Macchiole ist ein charaktervoller Rotwein aus Bolgheri an der toskanischen Etruskerküste – einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Als ausdrucksstarker Einzellagenwein steht er für die visionäre Arbeit des Weinguts, das bereits früh das Potenzial internationaler Rebsorten und individueller Weinbergslagen in dieser noch jungen Appellation erkannte. Le Macchiole wird dabei häufig in einem Atemzug mit den großen Namen Sassicaia und Ornellaia genannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Paleo Rosso 2020 in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren, schwarze Kirschen und Pflaumen mit feinen würzigen Noten, mediterranen Kräutern, Tabak und dezenten Anklängen von Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise, mit dichter Frucht, einer markanten, gut eingebundenen Tanninstruktur und frischer Säure. Die Reife im neuen französischen Holz ergänzt das komplexe Aromenspiel um Nuancen von Kakao, Vanille und gerösteten Gewürzen, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2020 besitzt bereits eine beeindruckende Tiefe, dürfte sich mit weiterer Flaschenreife jedoch noch harmonischer und nuancierter entwickeln. Bei sachgerechter Lagerung bietet der Wein ein gutes Reifepotenzial von etwa 10 bis 15 Jahren, je nach persönlicher Vorliebe und Lagerbedingungen.

Vinifikation
Die Weinberge von Le Macchiole liegen in Bolgheri zwischen den toskanischen Hügeln und dem Mittelmeer. Das maritime Klima, die kühlenden Meeresbrisen und die gut drainierenden Böden schaffen ideale Bedingungen für kraftvolle, zugleich elegante Rotweine. Der Paleo Rosso wird aus Cabernet Franc gekeltert, von Hand gelesen und 20 Tage in Betontanks vergoren. Anschließend reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques, wodurch er zusätzliche Struktur, Würze und komplexe Röstaromen erhält.

Essen & Servieren
Der Paleo Rosso 2020 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, geschmortem Rind, Lammkarree und Wild. Auch zu gereiftem Pecorino, Pasta mit Trüffeln oder herzhaften Gerichten der toskanischen Küche ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise wird er bei 16 bis 18 °C serviert. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein noch jung geöffnet wird.

Produzent
Le Macchiole bewirtschaftet seine Weinberge seit 1983 in Bolgheri an der Costa degli Etruschi und zählt zu den prägenden Pionieren der Region. Das Weingut hat maßgeblich dazu beigetragen, Bolgheri als Herkunft herausragender, terroirgeprägter Rotweine zu etablieren, und setzte früh auf Weine aus einzelnen Weinbergslagen sowie auf die eigenständige Interpretation internationaler Rebsorten. Heute genießt Le Macchiole weltweit einen ausgezeichneten Ruf und gehört zu den bedeutendsten Erzeugern der toskanischen Küste.

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