Le Macchiole, Toscana Paleo Rosso 2021

Der Paleo Rosso 2021 von Le Macchiole ist ein charaktervoller Rotwein aus Bolgheri und ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie eigenständig Cabernet Franc an der toskanischen Küste interpretiert werden kann. Le Macchiole gehört zu den Pionieren des Gebiets und zählt – neben Namen wie Sassicaia und Ornellaia – zu den prägendsten Weingütern der Costa degli Etruschi. Der Wein stammt aus einer Einzellage und verbindet mediterrane Kraft mit bemerkenswerter Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Paleo Rosso in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen dunkle Beeren, schwarze Kirschen und Pflaumen auf würzige Noten von Kräutern, Tabak, Graphit und dezentem Edelholz. Am Gaumen ist er kraftvoll und zugleich klar strukturiert, mit dichter Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer frischen, mineralischen Spannung. Nuancen von schwarzer Johannisbeere, mediterranen Kräutern und Kakao begleiten einen langen, anhaltenden Abgang. Der Jahrgang 2021 besitzt die Struktur und Konzentration für eine längere Reife in der Flasche. Bei geeigneter Lagerung kann sich der Wein über viele Jahre weiterentwickeln und dabei zusätzliche komplexe Noten von Leder, Gewürzen und Unterholz entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Le Macchiole liegen in Bolgheri zwischen den Hügeln und dem Tyrrhenischen Meer. Das mediterrane Klima, die Meeresnähe und die gut drainierenden Böden schaffen ideale Bedingungen für Cabernet Franc mit reifer Frucht, Frische und aromatischer Tiefe. Der Paleo Rosso wird aus Cabernet Franc vinifiziert. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und der Wein vergärt rund 20 Tage in Betontanks. Anschließend reift er 18 Monate in neuen französischen Eichenbarriques, wodurch zusätzliche Struktur und würzige Komplexität entstehen, ohne den eigenständigen Charakter der Lage zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, geschmortem Rind, Wild oder Lamm. Auch zu gereiftem Hartkäse, Trüffelgerichten und herzhaften Speisen der toskanischen Küche passt er hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Der Paleo Rosso profitiert von einer Belüftung: Junge Flaschen sollten etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert werden.

Produzent
Le Macchiole bewirtschaftet seine Weinberge in Bolgheri seit 1983 und hat maßgeblich dazu beigetragen, die Region als Herkunft für hochwertige, charaktervolle Weine zu etablieren. Das Weingut setzte früh auf eigenständige Einzellagenweine und auf die präzise Interpretation einzelner Rebsorten – ein Ansatz, der in Bolgheri lange als besonders innovativ galt. Heute steht Le Macchiole für terroirgeprägte Spitzenweine mit internationalem Renommee und gehört zu den angesehenen Erzeugern der toskanischen Küstenregion.

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