Le Macchiole, Toscana Paleo Rosso 2022

Der Paleo Rosso 2022 von Le Macchiole ist ein charaktervoller Spitzenwein aus Bolgheri an der toskanischen Küste und gilt als einer der wegweisenden reinsortigen Cabernet-Franc-Weine Italiens. Das Weingut Le Macchiole zählt zu den Pionieren der Region und steht – neben berühmten Namen wie Sassicaia und Ornellaia – für präzise, terroirgeprägte Weine mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Paleo Rosso in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und kraftvoll: Schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche treffen auf florale Noten, mediterrane Kräuter, feine Gewürze und dezente Röstaromen vom Ausbau im Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und strukturiert, mit reifer, klar konturierter Frucht, markanten, dennoch geschmeidigen Tanninen und einer frischen Säure, die für Eleganz und Länge sorgt. Noten von dunklen Beeren, Kakao, Tabak und Gewürzen begleiten den langen Abgang. Der Jahrgang 2022 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt aber ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Reben wachsen in der Küstenlandschaft von Bolgheri, wo das mediterrane Klima, die Nähe zum Meer und die von Hügeln geprägten Weinberge ideale Bedingungen für Cabernet Franc schaffen. Der Paleo Rosso wird aus Cabernet Franc gekeltert, die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend 20 Tage in Betontanks vergoren. Danach reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques, wodurch er zusätzliche Tiefe, Würze und Struktur erhält, ohne seinen von der Küste geprägten Charakter zu verlieren.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu geschmortem Rind, Wild, Lammkarree und kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen. Auch gereifter Hartkäse oder eine herzhafte toskanische Küche harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur. Idealerweise bei 16–18 °C servieren und mindestens ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, insbesondere in seiner Jugend.

Produzent
Le Macchiole bewirtschaftet seine Weinberge in Bolgheri seit 1983 und gehört zu den prägenden Weingütern der Costa degli Etruschi. In einer Region, die sich innerhalb weniger Jahrzehnte zu einer der renommiertesten Weinlandschaften Italiens entwickelte, nahm das Weingut eine wichtige Vorreiterrolle bei der Erzeugung von Lagenweinen und reinsortigen Spitzenweinen ein. Der Paleo Rosso ist das Aushängeschild dieser Philosophie und hat wesentlich dazu beigetragen, Cabernet Franc in Bolgheri international Anerkennung zu verschaffen.

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