Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021

Der Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021 von Podere Le Ripi ist ein beeindruckender Ausdruck toskanischer Weintradition. Dieser Rotwein vereint die Fülle der Sangiovese-Traube mit der Eleganz der Montalcino-Region. Sein Name, der übersetzt „Träume und Wahnsinn“ bedeutet, unterstreicht den kreativen und ambitionierten Ansatz des Weinguts, der sich in jeder Flasche widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sogni e Follia mit einer leuchtend rubinroten Farbe und leicht violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Das Bouquet ist reichhaltig und komplex, mit verlockenden Aromen von roten Kirschen, wilden Erdbeeren und einer subtilen Note von Veilchen, ergänzt durch würzige Anklänge von Tabak und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und saftig, mit einer eleganten Struktur und samtigen Tanninen. Geschmacklich steht die Frische der roten Früchte im Vordergrund, gepaart mit feinen, mineralischen Nuancen und einer gut eingebundenen Säure. Das Finale ist langanhaltend mit einer delikaten, leicht salzigen Mineralität, welche die Herkunft des Weines widerspiegelt. Dieser Rosso di Montalcino hat ein schönes Entwicklungspotential über 5–7 Jahre und gewinnt dabei noch weiter an Finesse.

Vinifikation
Die Weinberge von Podere Le Ripi liegen auf den sonnenverwöhnten Hängen von Montalcino und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima sowie kalkhaltigen, steinigen Böden, die den Trauben ihre typische Frische und Mineralität verleihen. Die Trauben für den Sogni e Follia werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Vinifikation mit spontaner Gärung in offenen Holzbottichen, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern, die dem Wein seine Komplexität und Eleganz verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Sogni e Follia passt hervorragend zu klassischen italienischen Gerichten wie langsam geschmortem Rind, Wildragout, Aufläufen mit Pilzen oder reifem Pecorino. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten intensiviert die Aromenvielfalt und öffnet die Struktur des Weines.

Produzent
Podere Le Ripi wurde in den 1990er Jahren von Francesco Illy gegründet und hat sich schnell als innovatives Weingut in Montalcino etabliert. Das Weingut arbeitet biodynamisch und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit sowie Handarbeit. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Podere Le Ripi als Vorreiter für authentische, charaktervolle Sangiovese-Weine in der Region positioniert und genießt international großes Ansehen für die Verbindung von Tradition, Handwerkskunst und Individualität.

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