Leonardo da Vinci Villa da Vinci Santo Ippolito 2023

Der Leonardo da Vinci Villa da Vinci Santo Ippolito 2023 ist ein moderner toskanischer Rotwein, der Tradition und zeitgemäße Önologie elegant verbindet. Die Cuvée aus Merlot, Sangiovese und Syrah vereint saftige Frucht, feine Würze und eine harmonische Struktur – ideal für alle, die einen zugänglichen, aber charaktervollen Italiener suchen. Benannt nach dem toskanischen Genie Leonardo da Vinci, steht dieser Wein sinnbildlich für die Verbindung von Herkunft, Handwerk und Kreativität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Santo Ippolito 2023 in einem brillanten Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Spiel aus reifen Kirschen und dunklen Beeren, begleitet von Noten von Pflaume, einem Hauch Veilchen sowie einer feinen Würze, die an Pfeffer, mediterrane Kräuter und etwas Kakao erinnert. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée geschmeidig und gut balanciert: Die Fruchtfülle des Merlot sorgt für Saftigkeit, der Sangiovese bringt Frische und lebendige Säure ein, während der Syrah für eine sanfte, würzige Tiefe und zarte Tannine sorgt. Mittlerer Körper, klare Struktur und ein anhaltender, fruchtbetonter Nachhall machen ihn zum idealen Speisenbegleiter. In seiner Jugend bereits sehr zugänglich, zeigt der 2023er sein Potenzial besonders in den ersten 3–5 Jahren nach der Lese, wenn Frucht und Frische in perfekter Harmonie stehen.

Vinifikation
Die Trauben für den Villa da Vinci Santo Ippolito stammen aus ausgewählten Lagen in der Toskana, wo kalkhaltige und teils lehmige Böden den Reben Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten lässt Merlot, Sangiovese und Syrah optimal ausreifen, ohne ihre Frische zu verlieren. Die Lese erfolgt sorgfältig, vielfach parzellenweise, um jede Rebsorte zum idealen Reifezeitpunkt zu ernten. Im Keller werden die Sorten zunächst getrennt vinifiziert: schonende Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, um Farbe, Frucht und feine Tannine zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Assemblage, bei der der Charakter der einzelnen Rebsorten harmonisch aufeinander abgestimmt wird; eine behutsame Reifezeit im Tank und teilweise im Holz rundet den Wein ab, ohne ihn zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Santo Ippolito 2023 ist ein vielseitiger Essensbegleiter zur italienischen Küche und weit darüber hinaus. Er passt hervorragend zu Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, Lasagne, Pizza mit Salami oder Prosciutto, gegrilltem oder geschmortem Fleisch (z. B. Lammkoteletts, Rindersteak, Salsiccia) sowie zu Antipasti mit gereiftem Hartkäse und luftgetrockneter Wurst. Auch zu Gerichten mit mediterranen Kräutern und leicht würziger Küche zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; in seiner Jugend profitiert er von etwas Luft – ein kurzes Karaffieren von 30 Minuten lässt Frucht und Würze noch klarer hervortreten.

Produzent
Cantine Leonardo da Vinci ist ein Zusammenschluss ausgewählter italienischer Weingüter, die sich der Aufgabe verschrieben haben, die Vielfalt und Qualität der regionalen Weinlandschaften Italiens sichtbar zu machen. Das Projekt ist tief in der Toskana verwurzelt, in der Heimat Leonardo da Vincis, und verbindet historisches Erbe mit moderner Weinexpertise. Durch enge Zusammenarbeit mit lokalen Winzern, sorgfältige Traubenselektion und einen Fokus auf terroirbetonte Weine hat sich Cantine Leonardo da Vinci sowohl national als auch international einen Namen gemacht. Die Weine der Linie Villa da Vinci, zu der auch der Santo Ippolito gehört, sollen die Charakteristik ihres Ursprungs authentisch ausdrücken und zugleich ein zugängliches, zeitgemäßes Genusserlebnis bieten.

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