Les Vignes Oubliées Terrasses Du Larzac Aoc, 2023

Les Vignes Oubliées Terrasses du Larzac AOC 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Languedoc, der die kühle Frische und die Spannung des Terrasses-du-Larzac-Terroirs gekonnt einfängt. Als Wein aus einer der spannendsten Appellationen Südfrankreichs verbindet er mediterrane Wärme mit alpiner Prägung und zeigt damit genau jene Balance, die diese Region so begehrt macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen, dunklen Rot mit lebendiger Farbe und guter Konzentration. In der Nase erwarten sich reife dunkle Früchte, mediterrane Kräuter und würzige Noten, möglicherweise ergänzt von Anklängen an Garrigue, Pfeffer und mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und strukturiert zugleich, mit reifer Frucht, fein eingebundener Würze und einer angenehm frischen Säure, die dem Wein Länge und Trinkfluss verleiht. Je nach Ausbau besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich über einige Jahre weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Terrasses du Larzac profitieren von unterschiedlichen Höhenlagen, kühlen Nächten und kalkhaltig-geprägten Böden, die den Weinen Frische, Präzision und aromatische Tiefe verleihen. Da keine weiteren Informationen zu Rebsorten, Lese oder Ausbau vorliegen, sind detaillierte Angaben zur Vinifikation nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Rotwein zu Lamm, geschmortem Rind, mediterranen Gemüsegerichten oder kräftigen Speisen mit Kräutern und Knoblauch. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife kann kurzes Belüften im Dekanter sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

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