Les Vignobles Torpez, Côtes de Provence Petite Bravade nvt NV

Die Petite Bravade von Les Vignobles Torpez bringt den charakteristischen Ausdruck der Côte de Provence ins Glas: aromatisch, fruchtbetont und mit einer angenehm geschmeidigen Struktur. Als nicht jahrgangsgebundene Cuvée steht sie für die mediterrane Lebensart rund um Saint-Tropez und verbindet reife rote Frucht mit feinen floralen und würzigen Nuancen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksvolles Bouquet von geschmorten roten Früchten und Likörkirschen, begleitet von floralen Anklängen und einer dezenten Würze. Am Gaumen präsentiert sich die Petite Bravade vollmundig und saftig. Die reife Frucht wird von seidig-weichen, samtigen Tanninen getragen und mündet in einen harmonischen, ausgewogenen Nachhall. Dank seiner zugänglichen Struktur kann der Wein bereits jetzt genossen werden; bei geeigneter Lagerung entwickelt er sich über die nächsten Jahre weiter.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der mediterranen Landschaft der Côte de Provence rund um Saint-Tropez, deren Terroir vom milden Klima und der Nähe zum Meer geprägt ist. Rund 75 % der Trauben werden von Hand, weitere 25 % maschinell gelesen. Nach einer schonenden Pressung unter Inertgas wird der Most bei 5–6 °C über mehrere Wochen kalt geklärt und stabilisiert. Die anschließende langsame Gärung bei 14–20 °C bewahrt die aromatische Frische. Der Ausbau erfolgt über zwei bis fünf Jahre in Eichenfässern und Foudres, wodurch Frucht, Würze und geschmeidige Tannine in Balance gebracht werden.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Provence-Rotwein passt hervorragend zu Thunfisch-Tataki, Niçoise-Eintopf, Schweinefilet, Enten-Blanquette und Ossobuco. Auch gefülltes Perlhuhn, Ratatouille, gefülltes Gemüse sowie der provenzalische Käse Banon de Provence sind passende Begleiter. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten kann die Frucht- und Gewürznoten zusätzlich hervorheben, ist bei jüngeren Flaschen jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Les Vignobles Torpez wurde 1908 gegründet und ist eng mit der Geschichte und den Legenden von Saint-Tropez verbunden. Inmitten der besonderen Naturlandschaft der Provence erzeugt das Weingut Weine, die die Eleganz, Ausgewogenheit und mediterrane Prägung des lokalen Terroirs widerspiegeln. Die Torpez-Weine verstehen sich dabei als Hommage an die Kultur und das unverwechselbare Lebensgefühl dieser ikonischen Küstenregion.

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