Libre y Salvaje, CariñenaGarnacha 2022

Libre y Salvaje CariñenaGarnacha 2022 ist ein fruchtbetonter Rotwein aus der DO Cariñena in Aragón, der die saftige Frische der Garnacha mit der würzigen Struktur der Cariñena verbindet. Der Ausbau ohne Holz und die natürliche Vergärung stellen den unverfälschten Ausdruck der hoch gelegenen Weinberge in den Mittelpunkt – ein zugänglicher, charaktervoller Wein mit viel Trinkfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase dominieren rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von feinen würzigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, klar und frisch, mit lebendiger Säure, dezenter Würze und weichen, gut eingebundenen Tanninen. Sein fruchtbetonter Stil macht ihn besonders attraktiv in den ersten Jahren nach der Abfüllung; bei geeigneter Lagerung dürfte er sich kurzfristig harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Libre y Salvaje arbeitet mit ausgewählten Parzellen in der DO Cariñena, wobei der Schwerpunkt auf Garnacha aus hoch gelegenen Weinbergen mit kargen Böden liegt. Die Trauben werden schonend verarbeitet und mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt ohne Holzeinfluss, damit die frische Frucht, die feine Würze und der Charakter der Herkunft klar erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu gegrilltem Geflügel, mediterranen Gemüsegerichten und leichten Schmorgerichten. Auch zu Tapas, Ofengemüse oder einer rustikalen Pizza ist er eine vielseitige Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Eine Dekantierphase ist nicht erforderlich; sollte er direkt nach dem Öffnen zunächst etwas verschlossen wirken, genügen einige Minuten im Glas.

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