Libre y Salvaje, CariñenaPaco El Feo 2018

Libre y Salvaje „Paco El Feo“ 2018 stammt aus Almonacid de la Sierra in der traditionsreichen D.O. Cariñena und steht für einen naturverbundenen, terroirgeprägten Weinbau. Der Jahrgang verbindet die charakteristische Kraft der Region mit dem eigenständigen Ansatz eines Weinguts, das sich der Bewahrung und Wiederherstellung der natürlichen Landschaft verschrieben hat.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rotwein voraussichtlich in einem satten Rubin- bis Granatrot. In der Nase sind für die kontinental geprägte Region typische Aromen dunkler Früchte, reifer Beeren und würziger Kräuter zu erwarten, begleitet von einer angenehm erdigen und leicht mineralischen Note. Am Gaumen dürfte der „Paco El Feo“ körperreich und charaktervoll wirken, mit reifer Frucht, einer präsenten, gut eingebundenen Struktur und einem würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2018 verfügt bereits über einige Flaschenreife und kann jetzt genossen werden; bei sorgfältiger Lagerung ist eine weitere Entwicklung möglich. Konkrete Angaben zum individuellen Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Weinberge liegen rund um Almonacid de la Sierra südöstlich von Zaragoza in einem gemäßigten, deutlich kontinental geprägten Klima. Kalte Winter, sehr heiße Sommer, häufige Winde und teils kräftige Niederschläge prägen das halbtrockene Landschaftsbild und verleihen den Weinen der Region häufig Konzentration und eine markante aromatische Tiefe. Das Weingut legt besonderen Wert darauf, die Natur zu erhalten und das Terroir möglichst unverfälscht in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Detaillierte Informationen zu Rebsorte, Lese und Vinifikation dieses Jahrgangs sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Der charaktervolle Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, würziger Chorizo, kräftigen Eintöpfen sowie gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von rund 30 Minuten kann helfen, die Aromen zu öffnen und die Struktur harmonischer wirken zu lassen.

Produzent
Libre y Salvaje hat seinen Sitz in der historischen Stadt Almonacid de la Sierra innerhalb der D.O. Cariñena. Im Mittelpunkt des Weinguts steht der respektvolle Umgang mit der Landschaft: Die Bewahrung und Wiederherstellung der Natur sollen ein Umfeld schaffen, in dem das Terroir durch die Weine sprechen kann. Über konkrete Auszeichnungen oder weitere historische Meilensteine des Produzenten liegen keine Angaben vor.

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