Manos, CavaBrut nvt NV

Der Manos Cava Brut ist eine charaktervolle Alternative zu Champagne und überzeugt mit feiner Perlage, lebendiger Frische und angenehm vollmundigem Geschmack. Als Jahrgangs-Cuvée ohne Jahrgangsangabe (NV) bietet er zuverlässige Qualität und eignet sich sowohl als stilvoller Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter. Er stammt aus dem Herzen der traditionsreichen Cava-Region Penedès, rund 40 Kilometer südlich von Barcelona.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cava hell und klar mit einer eleganten, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich frische, feinfruchtige Aromen, begleitet von dezenten Noten, die durch die lange Flaschenreife entstehen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und vollmundig, mit erfrischender Säure und einem trockenen, animierenden Brut-Finale. Die rund zweijährige Reife auf der Hefe verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Harmonie, ohne seine Frische zu überdecken. Als Cava ohne Jahrgangsangabe ist er für den zeitnahen Genuss konzipiert, kann sich bei sachgerechter Lagerung jedoch noch kurze Zeit positiv weiterentwickeln.

Vinifikation
Die rund 100 Hektar großen Weinberge liegen im Penedès und sind durch das Montserrat-Gebirge geschützt. Das mediterrane Klima mit der Nähe zum Meer schafft ideale Bedingungen für frische und ausgewogene Schaumweine. Die Trauben werden besonders schonend gepresst; die Gärung erfolgt im September bei konstanten 15 °C. Cuvée und Abfüllung finden im Winter statt, anschließend durchläuft der Cava seine zweite Gärung in der Flasche bei 16 °C. Danach reift er rund zwei Jahre waagerecht in den Kellern – nach der traditionellen Methode, die für seine feine Perlage und komplexe Aromatik sorgt.

Essen & Servieren
Als gut gekühlter Aperitif ist der Manos Cava Brut eine ausgezeichnete Wahl. Er passt ebenso hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren sowie zu leichten Vorspeisen und feinen Snacks. Ideal serviert bei etwa 6–8 °C. Eine Dekantierung ist bei Schaumwein nicht empfehlenswert; öffnen Sie die Flasche vorsichtig und servieren Sie den Cava direkt aus einem schlanken Sekt- oder Weißweinglas.

Produzent
Das Weingut Manos wurde 1985 im Herzen der Penedès-Region gegründet und bewirtschaftet rund 100 Hektar Weinberge. Dank der geschützten Lage hinter dem Montserrat-Gebirge und des mediterranen Klimas entstehen dort hochwertige Weine mit ausgeprägter Frische. Mit seinen Cavas hat sich das Gut in Spanien sowie in weiteren europäischen Märkten eine große Anerkennung und Beliebtheit erarbeitet.

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