Marsuret, Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut San Boldo nvt NV

Der Marsuret Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut San Boldo steht für feinperligen, trockenen Genuss aus einer der renommiertesten Prosecco-Hügelregionen Italiens. Das familiengeführte Weingut Marsuret verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kellertechnik und bewahrt dabei den charakteristischen Ausdruck der Landschaft von Valdobbiadene. Die Geschichte des Hauses reicht bis in die Zeit zwischen den beiden Weltkriegen zurück, als Agostino Marsuret in Guia einen eigenen Weinbaubetrieb gründete.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Prosecco in einem hellen, leuchtenden Farbton mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus zarten Blüten und frischen Fruchtaromen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Kraft und lebendiger Struktur. Als Brut eignet er sich besonders für den zeitnahen Genuss; seine Frische und aromatische Klarheit kommen in jungen Jahren am besten zur Geltung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Hügelland von Valdobbiadene, dessen Terroir dem Wein seine Frische und aromatische Präzision verleiht. Marsuret legt großen Wert darauf, den persönlichen Charakter der Rebsorte und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst und der Most bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Méthode Charmat im Drucktank, wodurch die feine Frucht und die Frische des Prosecco erhalten bleiben. Der fertige Schaumwein wird mit einem Druck von etwa 4,8 bis 5,2 bar abgefüllt.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Aperitif ist der Marsuret San Boldo eine ausgezeichnete Wahl für Empfänge, leichte Vorspeisen und gesellige Anlässe. Er passt ebenso zu Meeresfrüchten, Sushi, sommerlichen Salaten, mildem Frischkäse und leichten Pasta- oder Gemüsegerichten. Am besten gut gekühlt bei etwa 6 bis 8 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht empfehlenswert, da sie die Perlage mindern würde; ideal ist ein schlankes Schaumweinglas, das die Aromen und die feinen Bläschen bündelt.

Produzent
Marsuret ist ein traditionsreiches Familienweingut aus dem Gebiet von Valdobbiadene. Die Anfänge gehen auf Agostino Marsuret zurück, der zwischen den beiden Weltkriegen in Val de Cune bei Guia einen Weinbaubetrieb erwarb und zunächst Schaumweine mit natürlicher Flaschengärung erzeugte. Seit 1980 führen die Brüder Ermes und Walter das Weingut und haben die Produktionstechnik kontinuierlich weiterentwickelt. Dabei verbinden sie hohen Qualitätsanspruch und Respekt vor Natur und Tradition mit einem klaren Ziel: Prosecco zu erzeugen, der die Eigenart der Rebsorte und seiner Herkunft authentisch widerspiegelt.

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