Marsuret, Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut San Boldo nvt NV

Der Marsuret Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut San Boldo stammt aus einer der renommiertesten Prosecco-Lagen Italiens und verbindet feine Frische mit elegantem Ausdruck. Als Brut präsentiert er sich trocken, lebendig und charaktervoll – ein vielseitiger Schaumwein mit klarer Herkunft und tiefen Wurzeln in der Valdobbiadene-Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Prosecco in einem klaren Strohgelb mit lebendiger, anhaltender Perlage. In der Nase wirkt er elegant und vielschichtig, mit frischen Noten von grünem Apfel und zarten Blüten. Am Gaumen ist er intensiv, trocken und erfrischend, getragen von einer feinen Mousse und einer harmonischen Säure. Als frischer Prosecco NV ist der San Boldo vor allem für den zeitnahen Genuss bestimmt; eine längere Lagerung steht nicht im Vordergrund.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Valdobbiadene, dessen hügelige Weinberge dem Prosecco seine Frische und aromatische Präzision verleihen. Marsuret setzt auf eine schonende Pressung und die klassische Weißweinbereitung mit temperaturkontrollierter Gärung. Die zweite Gärung erfolgt nach der Méthode Charmat im Drucktank, wodurch die fruchtige Klarheit und die lebendige Perlage bewahrt werden. Der fertige Schaumwein wird mit einem Druck von etwa 4,8 bis 5,2 Atmosphären abgefüllt.

Essen & Servieren
Der San Boldo eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ebenso gut zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Sushi, sommerlichen Salaten und milden Vorspeisen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Eine Dekantierung ist bei diesem frischen Schaumwein nicht erforderlich; am besten wird er unmittelbar nach dem Öffnen in schlanken Sekt- oder Weißweingläsern genossen.

Produzent
Marsuret ist ein traditionsreiches Familienweingut aus dem Raum Valdobbiadene. Die Geschichte begann zwischen den beiden Weltkriegen, als Großvater Agostino ein Weingut im Val de Cune bei Guia di Valdobbiadene erwarb und mit der Herstellung von Schaumwein durch natürliche Flaschengärung begann. Seit 1980 führen die Brüder Ermes und Walter den Betrieb und haben die Produktionstechniken kontinuierlich weiterentwickelt. Dabei bewahrt Marsuret den individuellen Charakter der Rebsorten und den typischen Ausdruck des Terroirs – mit großem Respekt vor Tradition und Natur.

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