Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Spätlese 2025 white

Der Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Spätlese 2023 ist ein Paradebeispiel für die erhabene Kunst des Rieslinganbaus der Familie von Schubert im renommierten Mosel-Saar-Ruwer Gebiet. Mit seinem unverkennbar fruchtbetonten und eleganten Charakter, verführt dieser Weißwein bereits jetzt Liebhaber feinster Rieslinge. Der Abtsberg, eine der prominentesten Einzellagen des Guts, erzeugt erstklassige Weine mit bemerkenswertem Alterungspotenzial.

Geschmacksprofil
Der Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Spätlese 2023 präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden, hellgoldenen Schimmer, der auf seine jugendliche Frische hindeutet. In der Nase entfaltet sich ein ausgesprochen fruchtiges Bouquet, geprägt von Noten reifer gelber Äpfel, die von subtilen Kräuternuancen wie Thymian und Melisse begleitet werden. Zitrusartige Anklänge verleihen dem Wein seine charakteristische Kühle und Eleganz. Am Gaumen begeistert die Spätlese durch ihre vollmundige Fruchtsüße, meisterhaft ausbalanciert durch eine feingewobene, erfrischende Säure. Begleitet wird das Geschmacksbild von feinen Blütenaromen, die dem Wein eine zusätzliche Dimension und Finesse schenken. Der Abgang ist langanhaltend und raffiniert, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und Säure. Diese Spätlese hat das Potenzial, über viele Jahre hinweg weiter zu reifen und sich dabei zunehmend zu verfeinern.

Vinifikation
Die Reben des Abtsbergs wachsen auf blauen Schieferböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Eleganz verleihen. Die steilen, bis zu 75 % geneigten Hänge lassen die Trauben unter optimalen Bedingungen reifen, profitieren dabei von einer intensiven Sonneneinstrahlung. Die sorgfältige Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Trauben für die Spätlese Verwendung finden. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei ein langsamer Gärprozess in Edelstahltanks die natürliche Aromenvielfalt und Feinheit des Weines bewahrt. Der Wein ruht schließlich für eine bestimmte Zeit auf der Feinhefe, um Komplexität und Tiefe zu erlangen.

Essen & Servieren
Dieser edle Riesling harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Zu empfehlen sind Gerichte mit hellem Fleisch, wie etwa Kalbsröllchen oder feinem Geflügel, sowie Muscheln und Krustentiere. Auch orientalisch inspirierte Gerichte mit einem Hauch von Süße passen ausgezeichnet. Optimal serviert wird der Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Eine kurze Dekantierzeit hilft, die Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Maximin Grünhaus, unter der Leitung der Familie von Schubert, blickt auf eine lange und prestigeträchtige Geschichte zurück. Seit Generationen fest in der Mosel-Saar-Ruwer Region verankert, gehört das Gut zu den angesehensten Riesling-Produzenten Deutschlands. Mit seiner unermüdlichen Hingabe zur Qualität und Terroir-Treue hat Maximin Grünhaus zahlreiche herausragende Weine hervorgebracht und unzählige Auszeichnungen sowohl national als auch international erhalten.

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