Meursault Les Tessons Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 aus Meursault zeigt burgundische Finesse, feine Holznuancen und die klare Mineralität des Kalkbodens.

Über den Wein
Die Chardonnay-Reben für diesen Bouzereau Michel Chardonnay 2023 aus Meursault wachsen auf kalk- und lehmgeprägten Böden, wie sie in der Côte de Beaune die Spannung und Präzision vieler großer Burgunder prägen. Meursault ist bekannt für seine elegante, oft großzügige Stilistik, doch die kalkreichen Lagen geben den Weinen meist eine klare, lineare Struktur. Gerade beim Chardonnay aus Burgund sorgt diese Verbindung aus Boden, Klima und traditioneller Arbeit im Weinberg für Reife ohne Schwere. Für den Bouzereau Michel Chardonnay 2023 ist eine schonende Lese zum optimalen Zeitpunkt naheliegend, damit die Frische der 2023er Ernte erhalten bleibt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, teils mit neuem Holz, erklärt die feinen Noten von Butter, Vanille und Muskatnuss, ohne den Wein zu überdecken. Solche Weine aus Meursault werden typischerweise auf Balance gebaut: Reife Frucht, dezente Röstaromen und eine lebendige, mineralische Säure, die den Chardonnay im Glas trägt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Bouzereau Michel Chardonnay 2023 aus Meursault hellgolden mit grünlichen Reflexen und lädt sofort mit seinem Duft ein. Zuerst steigen reife Pfirsichnoten und Zitronenzeste auf, dann kommen Buttergebäck, ein Hauch Vanille und eine feine Würze hinzu. Am Gaumen zeigt der Wein viel Substanz und Cremigkeit, bleibt aber durch die frische, mineralische Säure klar gezeichnet. Der Abgang ist lang, elegant und von einer feinen Haselnussnote begleitet, die den 2023er Jahrgang sehr stimmig abrundet.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay aus Meursault passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln oder einer klassischen Forelle Müllerin. Auch Geflügelgerichte, etwa Maishähnchen mit Kräutern oder Poularde in heller Sauce, finden in der cremigen Textur und der frischen Säure einen guten Partner. Zu Pasta mit Pilzen, einer milden Morchelrahmsauce oder zu gereiftem Weichkäse zeigt der Wein seine burgundische Stärke ebenfalls sehr schön. Wer es regional denken möchte, serviert ihn zu Coq au Vin blanc oder zu Bresse-Huhn mit Sahnesauce, wie man es in Burgund kennt.

Produzent
Bouzereau Michel steht für einen klaren, klassisch orientierten Meursault-Stil, der die Herkunft in den Vordergrund stellt. Das Weingut gehört zur bekannten Bouzereau-Familie aus Meursault, einer Gemeinde, in der der Name seit Generationen eng mit Chardonnay verbunden ist. In Burgund zählt die Kombination aus sorgfältiger Parzellenarbeit, präzisem Lesegut und zurückhaltendem Ausbau zu den entscheidenden Grundlagen für Weine mit Ausdruck und Länge. Genau dort liegt auch die Stärke von Bouzereau Michel: Die Weine wirken nie laut, sondern zeigen Reife, Spannung und eine saubere, terroirgeprägte Struktur. Mit Meursault als Kerngebiet steht der Produzent für einen Stil, der die Balance zwischen Fruchtfülle und mineralischer Tiefe sucht. Der Einsatz französischer Eiche wird dabei eher als Mittel zur Formung denn als aromatische Dominanz verstanden, was gut zu den typischen Chardonnays aus der Côte de Beaune passt. In der Wahrnehmung vieler Burgunderfreunde ist Meursault einer der Orte, an denen Chardonnay besonders viel Textur entwickeln kann, ohne seine Kontur zu verlieren. Bouzereau Michel folgt genau diesem Gedanken und zeigt 2023 einen Wein, der Herkunft, Jahrgang und Ausbau sehr überzeugend zusammenführt.

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