Milbrandt Northridge Vineyard Sentinel

Der Milbrandt Northridge Vineyard Sentinel Cabernet Sauvignon 2011 stammt aus Washington State und vereint die konzentrierte Frucht des Columbia Valley mit der kühlen Klarheit des nordwestamerikanischen Klimas. Als gereifter Jahrgang bietet er eine spannende Gelegenheit, einen charaktervollen Cabernet Sauvignon aus einer Region zu entdecken, die sich international längst einen Namen gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren, Cassis und Schwarzkirsche mit würzigen Nuancen, Zedernholz und dezenten Anklängen von Tabak und Vanille, die sich durch die Reife weiterentwickelt haben können. Am Gaumen ist ein konzentrierter, strukturierter Cabernet Sauvignon mit reifen Tanninen, dunkler Frucht und einer würzigen, leicht erdigen Tiefe zu erwarten. Eine ausgewogene Säure verleiht dem Wein Frische und Länge. Der Jahrgang 2011 befindet sich heute in einem trinkreifen Reifestadium; bei guter Lagerung kann er kurzfristig weiter an Komplexität gewinnen, sollte jedoch vor allem wegen seiner entwickelten Aromen genossen werden.

Essen & Servieren
Der gereifte Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu Rinderfilet, geschmortem Rind, Lammkeule und Wildgerichten. Auch kräftige Pilzgerichte, gereifter Hartkäse oder ein Burger mit karamellisierten Zwiebeln bilden passende Begleiter. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Dekantierung von 30 bis 60 Minuten kann helfen, die Aromen zu öffnen und ein mögliches Depot vom Wein zu trennen; bei sehr guter Reife sollte der Wein dabei behutsam behandelt werden.

Produzent
Milbrandt Vineyards wurde von den Brüdern Butch und Jerry Milbrandt gegründet und zählt zu den etablierten Namen im Weinbau des US-Bundesstaats Washington. Das Familienunternehmen ist eng mit dem Columbia Valley verbunden und bewirtschaftet beziehungsweise keltert Trauben aus einigen der bedeutenden Weinlagen der Region. Der Northridge Vineyard am Wahluke Slope gilt als wichtige Herkunft für kraftvolle, aromatische Rotweine und unterstreicht den eigenständigen Charakter von Washingtons Cabernet Sauvignon.

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